Boulanger Expert - Pain & Viennoiseries (CDI)

BOULANGERIE FEUILLETTE; Balaruc-les-Bains; Sur place; EUR 2 300 - 2 800; Plein temps

Résumé du poste

BOULANGERIE FEUILLETTE à Balaruc-les-Bains recherche un boulanger expérimenté. Vous maîtriserez le pétrin, le four, les outils de production et assurerez la panification et la viennoiserie selon nos fiches techniques.

Contrat CDI, 35H/semaine, travail en journée, salaire brut mensuel de 2 500 €, et obligation d’hygiène et sécurité alimentaire. Possibilité d’intégration comme maître d’apprentissage.

Qualifications

• Expérience indispensable: 5 ans en boulangerie.
• Diplômes: CAP ou BEP boulangerie.
• Connaissances des normes d'hygiène et sécurité alimentaires.

Responsabilités

• Régler les outils de production et réaliser la pâte à pain selon les normes.
• Cuire le pain et produire baguettes jusqu’à fermeture.
• Préparer fougasses, ficelles et pains spéciaux sandwiches.
• Veiller à l'hygiène et au respect des fiches techniques et de production.
• Présenter les produits en vitrine et gérer les commandes fournisseurs.

Connaissances

Tourner/façonnage des pâtons

Connaissances des farines/levure/addit

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP/BEP boulangerie

Outils

Équipements boulangerie (four, pétrin, façonneuse, diviseuse)

Description du poste

BOULANGERIE FEUILLETTE à Balaruc-les-Bains recherche un boulanger expérimenté. Vous maîtriserez le pétrin, le four, les outils de production et assurerez la panification et la viennoiserie selon nos fiches techniques.

Contrat CDI, 35H/semaine, travail en journée, salaire brut mensuel de 2 500 €, et obligation d’hygiène et sécurité alimentaire. Possibilité d’intégration comme maître d’apprentissage.