Boulanger- Boulangère H/F

Calderon; Fréjus; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

La pâtisserie Calderon à Saint-Raphaël recherche un boulanger passionné pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la production quotidienne de pains et de viennoiseries, depuis la préparation jusqu’à la cuisson, dans un atelier 100% fait maison.

Vous possédez une formation en boulangerie ou une expérience significative, le sens du travail en équipe et la rigueur nécessaire pour respecter les normes d’hygiène et la qualité artisanale qui caractérisent Calderon.

Qualifications

• Formation en boulangerie ou expérience significative.
• Capacité à travailler en équipe et autonomie.
• Rigueur, sens du détail et respect des normes d'hygiène.

Responsibilities

• Réaliser la production quotidienne de pains et viennoiseries.
• Effectuer le pétrissage, le façonnage et la cuisson.
• Maintenir un poste de travail propre et conforme aux règles d'hygiène.
• Collaborer avec l'équipe pour une production efficace.

Skills

Travail en équipe

Rigueur

Autonomie

Sens du détail

Education

CAP boulanger

Tools

Balance

Trémies peseuses

Pétrin manuel

Job description

La pâtisserie Calderon est une maison artisanale, 100% fait maison dans notre atelier de St-Raphaël où nous fabriquons nos pâtisseries et chocolats qui sont livrés tous les jours dans nos 3 boutiques.
Nous recherchons un boulanger passionné pour rejoindre notre équipe.Vous serez responsable de la production quotidienne de pains allant de la préparation à la cuisson de divers produits de boulangerie.Votre mission : Réaliser les différentes étapes de la préparation culinaire : le pétrissage, le façonnage et la cuisson. Procéder à la manipulation des aliments et au maintien d'un poste de travail propre et organisé, respectant les normes de sécurité d'hygiène. Collaborer avec l'équipe pour garantir une production efficace et harmonieuse.Profil recherché :Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez : Une formation en boulangerie ou une expérience significative dans ce domaine. La capacité à travailler en équipe. Un sens du détail, de la rigueur et de l'autonomie

Experience: 4 An(s)Compétences: CAP boulanger,Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: PâtisserieListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.