Boulanger-ère meunier-ère (H/F)

FOURNIL DE L OIE; Bonac-Irazein; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Fournil de l'Oie, boulangerie artisanale dans l Ariège, recherche un boulanger(e) pour fabri-quer du pain biologique 3 jours/semaine et livrer dans la vallée et au marché de St Girons. Poste en CDD 12 mois, travail sur le site d Irazein avec possibilité de logement au démarrage.

Vous travaillerez au levain, prendrez part à la mouture et à l'approvisionnement, et veillerez au respect des règles d hygiène et sécurité. Le poste demande autonomie et sens de l esprit d équipe.

Qualifications

• Expérience souhaitée en boulangerie et fabrication du pain au levain.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire obligatoires.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un rythme de travail irrégulier.

Responsabilités

• Fabrication de pain bio au levain nature et cuisson au four à bois.
• Mouture sur moulin Astier et règlement du grain.
• Livraisons de pain dans la vallée et au marché de St Girons.
• Participation aux corvées (bois, entretien, ménage).
• Préparation et service des commandes clients sur le lieu de vente.

Connaissances

Autonomie

Esprit d'équipe

Rigueur

Précision

Organisation

Relation client

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Pétrissage manuel

Pétrissage mécanique

Connaissance du levain

Conduite véhicule léger

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 214BKKJ
Boulanger-ère meunier-ère (H/F)

Le fournil de l'Oie est un fournil bio situé dans un petit village de montagne en Ariège. Entreprise familiale, nous moulons notre farine et fournissons en pain les villages de la vallée et les épiceries jusqu'à St Girons. Nous fabriquons 3 jours/semaine, notre principal débouché estle marché de St Girons le samedi matin.En rejoignant notre entreprise familiale comme boulanger(e), tu intègreras une équipe passionnée et dynamique qui valorise le travail bien fait. En fabriquant 3 jours / semaine, nous desservons les villages de la vallée et les épiceries jusqu'à St Girons, contribuant ainsi à la vie de la communauté locale.Les missions :- Fabrication de pain bio au levain naturel cuit au four à bois (four à gueulard, enfournement à la pelle, pétrin mécanique).- Mouture sur un moulin Astier: préparation du grain, réglage, contrôles, mise en sac- Commercialisation : livraisons de pain dans la vallée et jusqu'à St Girons / Marché- Participation aux différentes corvées (bois, nourrissage des cochons et autre débroussaillages)- MénageHoraires pouvant être variables 30h/semaines: Lundi : 12h/21h / Mercredi : 15h/21h / Jeudi : 6h/12h ou 9h/15h / Vendredi : 11h/20hPossibilité de faire le marché du samediLieu de travail : Fournil basé à Irazein. Moulin à Bonac. Livraison à St GironsPrise de poste novembre 26Nous recherchons une personne passionnée et soucieuse de la qualité, dynamique avec l'esprit d'initiative.Vous avez un fort intérêt pour la boulangerie et le pain au levain et êtes bricoleurs ? Ce poste est fait pour vous et nous sommes prêts à former les candidats motivés. Possibilité de logement en dépannage au démarrage du contrat.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 30H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1908.0 Euros
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Fréquents Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Organiser, aménager un espace de vente
• Prendre une commande client
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Répondre aux attentes d'un client
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de panification/fermentation
• Techniques de pétrissage manuel
• Vérifier les stocks de matières premières
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie