Boulanger(ère) (H/F)

HVLM; Rennes; Sur place; EUR 17 000 - 19 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Ruello recherche un boulanger(ère) passionné(e) pour participer à la création de pains et viennoiseries de qualité. Vous préparerez et cuirez les produits selon les recettes et les normes d'hygiène, tout en respectant les plannings et les commandes.

Diplôme BP boulangerie et minimum 2 ans d'expérience exigés. Vous travaillerez en équipe, avec autonomie, en 39 heures par semaine, en travail de nuit. Salaire brut horaire de 12,50 € à 13,50 €, CDI.

Qualifications

• Diplôme BP en boulangerie.
• Expérience minimum 2 ans en boulangerie.
• Maîtrise des farines et techniques de pétrissage.
• Capacité à travailler en équipe et autonomie.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser la préparation et la cuisson des pains et viennoiseries.
• Réalisation du levain.
• Élaborer des recettes avec des ingrédients de qualité.
• Garantir les normes d'hygiène et sécurité en boulangerie.
• Participer à l'approvisionnement des matières premières.
• Contribuer à l'innovation et aux nouvelles offres.

Formation

BP en boulangerie

Description du poste

En tant que Boulanger(ère), vous aurez pour mission de participer à la création de produits boulangers de qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Vos missions principales

• Réaliser la préparation et la cuisson des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie
• Réalisation du levain
• Elaborer des recettes en utilisant des ingrédients de qualité
• Garantir les normes d'hygiène et de sécurité dans le fournil
• Participer à l'approvisionnement des matières premières
• Contribuer à l'innovation et à l'élaboration de nouvelles offres de produit
• Diplôme : BP en boulangerie
• Expérience : minimum 2 ans dans un poste similaire
• Connaissance des différents types de farine et techniques de pétrissage
• Sens de la présentation et de l'esthétique dans la création des produits
• Capacité à travailler en équipe tout en montrant de l'autonomie
• Flexibilité et adaptabilité face aux besoins de la production

Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail de nuit

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.5 Euros à 13.5 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding

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