Boulanger / Boulangère (H/F)

C'CANNELLE SUD; Saint-Pierre; On-site; EUR 14,000 - 19,000; Full time

Job summary

Le groupe C'CANNELLE SUD, implanté à Saint-Pierre, recrute un/e boulanger/boulangère. Vous participerez à la préparation des pâtes, au pétrissage, à la fermentation, au façonnage et à la cuisson des pains et viennoiseries.

Autonomie et sens de l'organisation seront appréciés; une expérience est un plus, mais une forte motivation pour apprendre peut suffire. Poste à Saint-Pierre, ambiance conviviale et travail en équipe garantis.

Qualifications

• Expérience en boulangerie souhaitée ou motivation forte à apprendre.
• Autonomie et sens de l'organisation exigés.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Préparer et doser les ingrédients pour pâtes à pain et viennoiseries.
• Conduire une fermentation et diviser la masse en pâtons.
• Façonner et tourner les pâtons, confectionner des viennoiseries.
• Cuire les pains et viennoiseries et défourner les produits.
• Nettoyer le matériel et respecter les règles d'hygiène.
• Travailler en autonomie tout en restant très impliqué dans l'équipe.

Skills

Boulangerie

Hygiène

Organisation

Esprit d'équipe

Job description

Vous avez déjà une expérience dans le domaine de la Boulangerie ou vous souhaitez découvrir ce secteur d'activité ? Rejoignez le groupe ! L'aventure a démarré en 1980 avec le restaurant historique de Saint Philippe. Aujourd'hui , c'est plus d'une quarantaine de points de vente sur toute l'île !

Vos principales missions :

• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse.
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Décorer des produits culinaires
• Nettoyer le matériel et entretien du poste de travail
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Autonome et organisé (e)

Au-delà de vos compétences, c'est avant tout votre sens de l'initiative et votre esprit d'équipe qui feront la différence

Poste à pourvoir au sein du C'CANNELLE SUD RUE MARIUS ET ARY LEBLOND SAINT PIERRE