Boulanger / Boulangère

Temporis; La Roche-sur-Yon; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Job summary

Temporis Franchise recherche un(e) Boulanger H/F à La Roche-sur-Yon. Vous serez en charge de la sélection et du dosage des ingrédients, de la confection des viennoiseries, ainsi que de la cuisson des pains. Une expérience en boulangerie est requise.

Le poste nécessite également de maintenir un environnement de travail propre et de gérer la production selon les commandes des clients.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP en boulangerie ou titulaire d’une première expérience réussie dans ce domaine.

Responsibilities

• Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes.
• Diviser la pâte en pâtons et surveiller la fermentation.
• Confectionner les viennoiseries et procéder à la cuisson.
• Effectuer la décoration des produits après refroidissement.
• Nettoyer et maintenir en état de propreté le plan de travail.
• Gérer la production selon les commandes et la saisonnalité.
• Conserver la pâte et conditionner les produits.

Education

CAP/BEP en boulangerie

Première expérience réussie dans ce domaine

Job description

Overview

La convivialité, l'autonomie et le professionnalisme vous caractérisent ? L'énergie aussi ? Alors rejoignez Temporis, le premier réseau national d'agences d'emploi en franchise.

Aujourd'hui, notre équipe de référent recrutement recherche un(e) « Boulanger » H/F.

Notre client : Entreprise du secteur de la grande distribution.

Responsibilities

• Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et réaliser le pétrissage
• Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tour ne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation
• Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture et dorage)
• Procéder à la cuisson et pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains et les viennoiseries
• Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre et nappage) après le refroidissement
• Nettoyage et maintien en état de propreté d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
• Gérer la production selon les commandes de clients, les produits en stock et la saisonnalité
• Effectuer la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP en boulangerie ou titulaire d’une première expérience réussie dans ce domaine