Boulanger / Boulangère

L'AMI DU PAIN; La Garnache; Sur place; EUR 24 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

L'AMI DU PAIN recherche un boulanger pour intégrer une équipe de 3 personnes (1 boulanger et 2 apprentis). Vous serez en charge de la préparation et cuisson des pains, viennoiseries, brioches et gâches, selon un processus strict.

Contrat CDI, 35H/semaine, horaires décalés. Salaire brut: 13,50 € de l’heure sur 12 mois, évolutif selon profil et heures supplémentaires.

Qualifications

• Expérience boulangerie d’au moins 6 mois indispensable.
• Formation CAP/BEP boulangerie indispensable.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité en milieu artisanal.

Responsabilités

• Préparer et cuire pains, viennoiseries, brioches et gâches.
• Suivre un processus de fabrication strict et autonome si formation interne est donnée.
• Travailler sous la responsabilité de l’employeur et s’intégrer à une équipe de 3 personnes.

Connaissances

Caractéristiques des farines

Hygiène et entretien

Réceptionner des produits

Pétrissage manuel

Pétrin mécanique

Boulage des pâtons

Formation

CAP/BEP boulangerie ou équivalent

Description du poste

Vous compléterez une équipe constituée de 3 personnes dont 1 boulanger et 2 apprentis.Sous la responsabilité de l'employeur, vous serez en charge de la préparation et cuisson des différents pains, viennoiseries, brioches et gâches.La préparation des pains bio nécessite de suivre un processus stricte. Si nécessaire vous disposerez d'une formation interne courte pour vous permettre de maitriser ces techniques puis de les mettre en pratique en autonomie.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.5 Euros sur 12 mois
• Salaire évolutif selon profil et Heures supplémentaires payées

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de pétrissage manuel
• Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie