Boulanger / Boulangère

Temporis; Deauville; Presencial; EUR 21 000 - 27 000; Tempo integral

Resumo da oferta

TEMPORIS Deauville recrute un boulanger H/F pour ses clients à Deauville. CDI, CDD ou intérim selon les besoins.

Vous fabriquerez pains et viennoiseries selon les recettes et procédures, assurerez le pétrissage, le façonnage et la cuisson, et veillerez au respect des standards de fabrication et à la présentation des produits.

Rigoureux(se), autonome et organisé(e), vous aimez le travail en équipe et le rythme soutenu en laboratoire. CAP/BEP boulangerie ou expérience est souhaité.

Qualificações

• CAP/BEP Boulangerie ou expérience significative sur poste similaire.
• Maîtrise des techniques de fabrication des pains et viennoiseries.

Responsabilidades

• Vos missions : fabrication des pains et viennoiseries selon recettes et procédures; pétrissage, façonnage et suivi des fermentations; cuisson et contrôle qualité; respect des standards de fabrication et de présentation des produits.
• Suivi des processus de production: respecter fiches techniques, contrôler les étapes et adapter les quantités; participation à l'amélioration du laboratoire.
• Hygiène et sécurité alimentaire: appliquer rigoureusement les règles, maintenir le laboratoire propre et traçable.
• Gestion des matières premières et des stocks: réception, contrôle et stockage des matières premières; anticiper les besoins et limiter les ruptures; gestion des stocks pour limiter pertes.

Conhecimentos

Rigueur

Autonomie

Organisation

Travail en équipe

Formação académica

CAP/BEP Boulangerie

Descrição da oferta de emprego

L'agence TEMPORIS Deauville (Intérim, CDI, CDD) recherche pour ses clients sur Deauville un Boulanger H/F.

Vos missions

• Fabrication des pains et viennoiseries
• Réaliser la fabrication de pains, pains spéciaux et viennoiseries selon les recettes et les procédures de l'entreprise.
• Assurer le pétrissage, le façonnage et le suivi des fermentations.
• Effectuer la cuisson des produits en garantissant leur qualité et leur régularité.
• Veiller au respect des standards de fabrication et à la présentation des produits.

Suivi des processus de production

• Respecter les fiches techniques et les méthodes de fabrication.
• Contrôler les différentes étapes de production afin de garantir un produit fini de qualité.
• Adapter les quantités produites en fonction des besoins et de l'activité.
• Participer à l'amélioration continue de l'organisation du laboratoire.

Hygiène et sécurité alimentaire

• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir un laboratoire propre, ordonné et conforme aux normes en vigueur.
• Assurer la traçabilité des matières premières et des produits fabriqués.

Gestion des matières premières et des stocks

• Réceptionner et contrôler les matières premières.
• Veiller au respect des conditions de stockage.
• Anticiper les besoins en approvisionnement et signaler les ruptures éventuelles.
• Participer à la gestion des stocks afin de limiter les pertes.

Votre profil

• Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Boulangerie ou justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire.
• Vous maîtrisez les techniques de fabrication des pains et viennoiseries.
• Vous êtes passionné(e) par votre métier et attaché(e) à la qualité des produits.
• Vous êtes rigoureux(se), autonome et organisé(e).
• Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter à un rythme soutenu.
• Vous êtes respectueux(se) des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous vous proposons

• Des missions variées au sein d'établissements reconnus du secteur.
• Un accompagnement personnalisé par l'équipe TEMPORIS Deauville.

Pour candidater, envoyez votre CV par mail à [e-mail] ou postulez directement sur notre site www.temporis.fr.

Pour plus de renseignements, nous sommes joignables du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h.

À très vite !

L'équipe TEMPORIS Deauville