Boulanger / Boulangère

LA BOULANGERIE DE L'EUROPE; Brest; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire brut mensuel 2000 €

CDI - Poste à Brest

Congés annuels: 4 semaines en août + 1

Résumé du poste

La Boulangerie de l'Europe, située à Brest, recherche un boulanger expérimenté en CDI pour rejoindre son atelier artisanal et travailler en binôme sur l’ensemble de la production: pains courants, levain naturel et viennoiseries, avec un accent sur les pains biologiques.

Vous devrez assurer le contrôle qualité et participer à l’élaboration de nouvelles recettes, en étant rigoureux, organisé et autonome. Horaires: mardi au samedi, 3h-10h.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en boulangerie artisanale
• CAP/BEP boulangerie indispensable
• Autonomie et esprit d'équipe recherchés

Responsabilités

• Fabrication des pains courants, tradition et spéciaux
• Travail des pâtons sur levain naturel et fermentations longues
• Production de pains biologiques et viennoiseries simples
• Contrôle qualité tout au long du processus
• Participation à la création de nouveaux produits et recettes

Connaissances

Pâte façonnage

Connaissance des farines et levures

Formation

CAP/BEP boulangerie

Description du poste

La Boulangerie de l'Europe, située à Brest, entre dans une nouvelle étape avec sa reprise en août par une dirigeante passionnée et profondément attachée à l'artisanat.Notre ambition : préserver le savoir-faire traditionnel tout en développant une offre moderne, créative et de qualité. Nous travaillons notamment une gamme de pains au levain et de pains biologiques, avec la volonté de poursuivre leur développement.Nous recherchons aujourd'hui un boulanger expérimenté F/H en CDI souhaitant s'investir durablement dans une boulangerie pâtisserie artisanale où les idées sont écoutées et où chacun peut contribuer à faire évoluer les produits.Le poste est à pouvoir dès que possibleAu sein de l'équipe de fabrication, vous travaillerez en binôme avec un autre boulanger et participerez à l'ensemble de la production artisanale :- Fabrication des pains courants, traditions et spéciaux- Travail des pâtes sur levain naturel et fermentations longues- Production de la gamme de pains biologiques- Réalisation des viennoiseries, crêpes et autres produits de boulangerie- Contrôle de la qualité des produits tout au long du processus de fabrication- Participation à la création de nouveaux produits et recettes- Contribution aux fabrications spéciales à l'occasion d'événements, animations ou temps forts de l'annéeProfil : Vous êtes avant tout un artisan passionné par votre métier et par le produit.Vous possédez :- Au minimum 3 ans d'expérience idéalement en boulangerie artisanale- Une capacité à travailler en autonomie tout en appréciant le travail d'équipe- De la rigueur, de l'organisation et le sens du travail bien faitNous apprécierons particulièrement :- Votre intérêt pour le métier et votre créativité- Votre intérêt pour les pains biologiques et les fermentations naturellesAinsi, nous recherchons une personne rigoureuse, ponctuelle avec l'esprit d'équipe et une bonne capacité d'adaptation pour être rapidement autonome sur le poste.Horaires et avantages :Du mardi au samedi de 3h à 10hRepos le dimanche et le lundi. Pas de travail les jours fériés. 4 semaines de congés au mois d'août + 1 semaine en février ou en avril.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fixes
Travail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12 mois
• majoré en fonction des compétences et votre expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 3 An(s) - Souhaitée Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie