Boulanger Artisan – Viennoiseries & Pains

LA PATISSERIE TROPEZIENNE; Saint-Tropez; Sur place; EUR 23 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets Restaurant

Remise de 20% dans toutes nos pâtisser

Environnement de travail stimulant et

Équipe dynamique et bienveillante

Perspective d'évolution dans un groupe

Résumé du poste

Le Groupe Cyril Lignac, implanté à Saint-Tropez, recrute un Employé qualifié en boulangerie-pâtisserie pour intégrer l’équipe production. Vous réaliserez les pâtes à pains et viennoiseries, poserez et contrôlerez la fermentation, cuirez et décorerez les produits, en veillant à l’hygiène et au respect des procédures HACCP.

Diplômé CAP/BEP boulangerie et doté d’une expérience d’au moins 1 an, vous savez travailler en équipe, faire preuve de rigueur et de réactivité dans un environnement exigeant

Qualifications

• Diplômé CAP/BEP boulangerie, formation indispensable.
• Expérience d'au moins 1 an en boulangerie.
• Aptitude à réaliser pains et viennoiseries et respect des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Réaliser les pâtes à pain ou à viennoiserie.
• Diviser, façonner et surveiller les étapes de fermentation.
• Confectionner les viennoiseries.
• Procéder à la cuisson des pains et des pièces de viennoiseries.
• Effectuer la décoration des produits.
• Assurer la propreté de votre poste et du laboratoire.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Précision

Réactivité

Formation

CAP/BEP boulangerie

Outils

Farines et levure

Additifs boulangerie

Description du poste

Le Groupe Cyril Lignac, implanté à Saint-Tropez, recrute un Employé qualifié en boulangerie-pâtisserie pour intégrer l’équipe production. Vous réaliserez les pâtes à pains et viennoiseries, poserez et contrôlerez la fermentation, cuirez et décorerez les produits, en veillant à l’hygiène et au respect des procédures HACCP.

Diplômé CAP/BEP boulangerie et doté d’une expérience d’au moins 1 an, vous savez travailler en équipe, faire preuve de rigueur et de réactivité dans un environnement exigeant