Boulanger (H/F) LOGE CDI

LA PATISSERIE TROPEZIENNE; Saint-Tropez; Sur place; EUR 23 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets Restaurant

Remise de 20% dans toutes nos pâtisser

Environnement de travail stimulant et

Équipe dynamique et bienveillante

Perspective d'évolution dans un groupe

Résumé du poste

Le Groupe Cyril Lignac, implanté à Saint-Tropez, recrute un Employé qualifié en boulangerie-pâtisserie pour intégrer l’équipe production. Vous réaliserez les pâtes à pains et viennoiseries, poserez et contrôlerez la fermentation, cuirez et décorerez les produits, en veillant à l’hygiène et au respect des procédures HACCP.

Diplômé CAP/BEP boulangerie et doté d’une expérience d’au moins 1 an, vous savez travailler en équipe, faire preuve de rigueur et de réactivité dans un environnement exigeant

Qualifications

• Diplômé CAP/BEP boulangerie, formation indispensable.
• Expérience d'au moins 1 an en boulangerie.
• Aptitude à réaliser pains et viennoiseries et respect des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Réaliser les pâtes à pain ou à viennoiserie.
• Diviser, façonner et surveiller les étapes de fermentation.
• Confectionner les viennoiseries.
• Procéder à la cuisson des pains et des pièces de viennoiseries.
• Effectuer la décoration des produits.
• Assurer la propreté de votre poste et du laboratoire.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Précision

Réactivité

Formation

CAP/BEP boulangerie

Outils

Farines et levure

Additifs boulangerie

Description du poste

Le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005 par le Chef éponyme, est une société indépendante française regroupant des restaurants, des boulangeries-pâtisseries-chocolateries et un atelier de création à Paris, Saint-Tropez, Londres, Dubaï & Saint Barth, lieux de vie de collaborateurs passionnés et engagés. Chacun des membres de l'équipe a l'opportunité d'évoluer au sein de structures à taille humaine et au cœur d'une entreprise en plein développement. Pensées avant tout comme des commerces de proximité, nos boutiques proposent une Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains, goûters, chocolats et glaces "ancrée dans la tradition et tournée vers la modernité".Nos créations sont fabriquées de façon artisanale dans notre Atelier situé à Saint-Tropez, attenant à notre boutique historique. Notre production repose sur le savoir-faire de nos pâtissiers et chocolatiers, tous guidés au quotidien par les Chefs Cyril Lignac & Benoit Couvrand.VOS MISSIONS ET RESPONSABILITÉSSous la responsabilité Chef Pâtissier et du Sous-Chef Boulanger, vous intégrez l'équipe de production de la Pâtisserie Cyril Lignac de Saint-Tropez et aurez pour missions principales :- Réaliser les pâtes à pain ou à viennoiserie- Diviser, façonner et surveiller les étapes de fermentation- Confectionner les viennoiseries- Procéder à la cuisson des pains et des pièces de viennoiseries- Effectuer la décoration des produits- Assurer la propreté de votre poste et matériel de travail, ainsi que du laboratoire de production, conformément aux procédures d'hygiène et aux normes HACCP.CE QUE VOUS POUVEZ NOUS APPORTERVous êtes diplômé(e) d'un CAP/BEP et montrez, avant tout, une réelle motivation à rejoindre le Groupe Cyril Lignac !Vous disposez d'une expérience significative en production boulangère et appréciez le travail en équipe.Vous êtes reconnu.e pour votre rigueur, votre sens de la discipline et votre capacité de travail.Vous savez prioriser votre travail et travailler dans un univers exigeant.NOUS VOUS OFFRONS :- Rémunération de 2125,06€ brute mensuelle- Tickets Restaurant- Remise de 20% dans toutes nos pâtisseries- Un environnement de travail stimulant et agréable- Une équipe dynamique et bienveillante- La perspective d'évoluer dans un groupe à dimension internationale.- Une possibilité de logement

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires variables
clear="none">Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2279.0 Euros sur 12 mois
• 2279,32 €

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Paris, Londres et St Tropez, le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005, compte aujourd\'hui des restaurants, pâtisseries et chocolaterie, et un atelier de création, lieux de vie de 290 collaborateurs animés et engagés.Pensée avant tout comme un commerce de proximité, notre Pâtisserie Cyril Lignac de Saint-Tropez propose une Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains et goûters, fabriqués de façon artisanale, "ancrée dans la tradition et tournée vers la modernité".Mme Margot LE CLEC\'H

D\'autres offres peuvent vous intéresser :