Boulanger Artisan Expérimenté – Levain & Viennoiserie
France Travail
Une candidature complète en une minute — CV personnalisé et lettre de motivation, prêts à envoyer.
Résumé du poste
France Travail à Saint-Prix recherche un boulanger qualifié pour réaliser quotidiennement la gamme de pains classiques et baguettes, et confectionner des pains spéciaux et viennoiseries. Vous assurerez le pétrissage, la fermentation et le façonnage, avec une gestion rigoureuse des cuissons et des fournées.
Expérience minimale de 5 ans en boulangerie artisanale exigée, maîtrise du levain et respect strict des règles HACCP.
Qualifications
- Expérience minimale de 5 ans en boulangerie artisanale.
- Maîtrise des techniques de panification et du levain.
- HACCP et hygiène obligatoires.
Responsabilités
- Réalisation quotidienne des pains classiques et des baguettes.
- Confection de pains spéciaux et viennoiseries.
- Maîtrise du pétrissage, fermentation et façonnage.
- Gestion des cuissons et optimisation des fournées.
- Contrôle qualité et hygiène du poste.
Connaissances
Formation
Description du poste
France Travail à Saint-Prix recherche un boulanger qualifié pour réaliser quotidiennement la gamme de pains classiques et baguettes, et confectionner des pains spéciaux et viennoiseries. Vous assurerez le pétrissage, la fermentation et le façonnage, avec une gestion rigoureuse des cuissons et des fournées.
Expérience minimale de 5 ans en boulangerie artisanale exigée, maîtrise du levain et respect strict des règles HACCP.
'/%3e%3cpath%20d='M101.744%2012.4726L102.894%2016.1947L99.0021%2013.2201L101.744%2012.4726ZM105.3%208.40937H100.488L99.0026%203.59473L97.5116%208.41047L92.7%208.40385L96.5965%2011.3834L95.1055%2016.1942L99.0021%2013.2196L101.408%2011.3834L105.3%208.40992V8.40937Z'%20fill='white'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_5593_1381'%20x1='90'%20y1='9.44471'%20x2='99'%20y2='9.44471'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%2300AD70'/%3e%3cstop%20offset='0.998594'%20stop-color='%2300B67A'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23DCDCE6'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
