Boulanger Artisan – Production & Viennoiseries

au Clos Gourmand; Saint-Dizier; Sur place; EUR 19 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Clos Gourmand, boulangerie artisanale du Grand Est, recherche un boulanger pour assurer la production et la cuisson d’une variété de pains et de viennoiseries, en respectant les recettes et les cadences de travail, et en veillant à la qualité sensorielle des produits.

Vous serez responsable du mélange, du pétrissage et du façonnage des pâtons, du contrôle des temps de pousse, et du respect des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.

Qualifications

• Expérience: Débutant accepté.
• Secteur: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie.

Responsabilités

• Production et cuisson d’une variété de pains et de viennoiseries.
• Assurer la qualité et l’hygiène en atelier.

Connaissances

Farines

Levure

Additifs

Façonnage pâtons

Description du poste

Au Clos Gourmand, boulangerie artisanale du Grand Est, recherche un boulanger pour assurer la production et la cuisson d’une variété de pains et de viennoiseries, en respectant les recettes et les cadences de travail, et en veillant à la qualité sensorielle des produits.

Vous serez responsable du mélange, du pétrissage et du façonnage des pâtons, du contrôle des temps de pousse, et du respect des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.