Boulanger Artisan - Pain, Viennoiseries, Four à Sole

Partnaire; Bitche; Presencial; EUR 20.000 - 28.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

La boulangerie artisanale confie à Partnaire Sarreguemines le recrutement d'un boulanger motivé pour renforcer le fournil. Vous fabriquerez pains et viennoiseries et gèrerez les étapes de panification et les cuissons au four à sole.

Vous appliquerez strictement les normes d'hygiène et de sécurité HACCP, et vous veillerez à l'entretien du poste et du matériel dans le cadre des méthodes traditionnelles.

Formación

• Plaisir pour le métier boulanger et travail bien fait.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsabilidades

• Assurer la fabrication des pains (baguettes, pains spéciaux, pièces de saison) et des viennoiseries.
• Gérer les étapes de panification : pesée, pétrissage, pointage, façonnage.
• Conduire les cuissons au four à sole et veiller à la régularité des fournées.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Entretenir et nettoyer le poste de travail et le matériel du fournil.

Conocimientos

Plaisir du métier boulanger

HACCP et hygiène

Descripción del empleo

La boulangerie artisanale confie à Partnaire Sarreguemines le recrutement d'un boulanger motivé pour renforcer le fournil. Vous fabriquerez pains et viennoiseries et gèrerez les étapes de panification et les cuissons au four à sole.

Vous appliquerez strictement les normes d'hygiène et de sécurité HACCP, et vous veillerez à l'entretien du poste et du matériel dans le cadre des méthodes traditionnelles.