Boulanger H/F

Partnaire; Bitche; On-site; EUR 20,000 - 28,000; Full time

Job summary

La boulangerie artisanale confie à Partnaire Sarreguemines le recrutement d'un boulanger motivé pour renforcer le fournil. Vous fabriquerez pains et viennoiseries et gèrerez les étapes de panification et les cuissons au four à sole.

Vous appliquerez strictement les normes d'hygiène et de sécurité HACCP, et vous veillerez à l'entretien du poste et du matériel dans le cadre des méthodes traditionnelles.

Qualifications

• Plaisir pour le métier boulanger et travail bien fait.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Assurer la fabrication des pains (baguettes, pains spéciaux, pièces de saison) et des viennoiseries.
• Gérer les étapes de panification : pesée, pétrissage, pointage, façonnage.
• Conduire les cuissons au four à sole et veiller à la régularité des fournées.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Entretenir et nettoyer le poste de travail et le matériel du fournil.

Skills

Plaisir du métier boulanger

HACCP et hygiène

Job description

Boulangerie artisanale de proximité reconnue sur son secteur, notre établissement s'attache à proposer chaque jour des produits frais, savoureux et conçus dans le respect des méthodes traditionnelles.

Pour renforcer les équipes au fournil, nous recherchons un boulanger (H/F) passionné(e) par le travail bien fait.

Votre agence Partnaire Sarreguemines et son équipe de recruteurs, recherche actuellement pour l'un de ses clients un(e) Boulanger (H/F)

Vos missions :

• Assurer la fabrication des différentes gammes de pains (baguettes de tradition, pains spéciaux, pièces de saison) et de viennoiseries.
• Gérer les étapes de panification : pesée, pétrissage, pointage, façonnage manuel et division.
• Conduire les cuissons au four à sole en veillant à la régularité et à la qualité des fournées.
• Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
• Entretenir et nettoyer le poste de travail ainsi que le matériel du fournil.