Boulanger Artisan — Début Matin, Production & Cuissons

Work 2000 Bordeaux BTP; Bordeaux; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Work 2000 Bordeaux BTP recherche une personne pour une boulangerie artisanale à Bordeaux. Vous démarrez la production dès 5h et préparez les produits pour l'ouverture, en échangeant avec le responsable de production et l'équipe de vente afin d'ajuster les priorités du jour.

Les missions incluent préparer les pâtes, façonner pains et viennoiseries, surveiller la fermentation, lancer les cuissons et assurer la mise en vitrine avant l'ouverture.

Qualifications

• Respecter les règles d'hygiène et le rythme d'un début de journée très tôt.

Responsibilities

• Préparer les pâtes selon les recettes et les dosages.
• Façonner les pains, viennoiseries et produits du jour.
• Surveiller la fermentation et adapter les temps de repos.
• Lancer les cuissons et contrôler la coloration.
• Alimenter la vitrine avant l'ouverture.
• Vérifier la qualité des produits en sortie de four.
• Nettoyer, ranger et remettre le poste en état.

Job description

Work 2000 Bordeaux BTP recherche une personne pour une boulangerie artisanale à Bordeaux. Vous démarrez la production dès 5h et préparez les produits pour l'ouverture, en échangeant avec le responsable de production et l'équipe de vente afin d'ajuster les priorités du jour.

Les missions incluent préparer les pâtes, façonner pains et viennoiseries, surveiller la fermentation, lancer les cuissons et assurer la mise en vitrine avant l'ouverture.