Boulanger

Boulangeries Labo - La Roche Sur Yon; La Roche-sur-Yon; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

LABO La Roche-sur-Yon recherche un boulanger/boulangère pour participer à la fabrication quotidienne des pains bio et des snacks maison, avec pétrissage, façonnage et cuisson selon les recettes et les normes d'hygiène. Vous préparerez les produits en vitrine, veillerez à leur présentation visuelle et gustative, et travaillerez en équipe au sein du laboratoire et du fournil, sur site à La Roche-sur-Yon.

Profil CAP/BEP boulangerie souhaité, expérience artisanale appréciée; sens de l'organisation,

Qualifications

• CAP/BEP boulangerie ou équivalent, avec première expérience en fournil artisanal.
• Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson.
• Connaissance des produits bio et locaux.
• Sens de l’organisation et travail en équipe.

Responsabilités

• Pétrissage, façonnage et cuisson des pains et produits de boulangerie.
• Mise en place en vitrine et contrôle qualité visuel et gustatif.
• Préparation éventuelle de produits sucrés et salés.
• Collaboration avec l’équipe laboratoire et fournil.

Connaissances

Techniques de boulangerie

Réalisation pains & cookies

Hygiène et sécurité

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP Boulangerie ou équivalent

Description du poste

Description de l'entreprise Les boulangeries-café LABO valorisent des produits de qualité, avec des pains bio élaborés à partir de farines locales soigneusement sélectionnées. L’enseigne propose également une offre de snacking maison, sucrée et salée, adaptée à tous les moments de la journée. Les équipes travaillent dans un environnement convivial, où la créativité et le respect des produits sont au cœur du quotidien. Les boulangeries LABO sont situées à La Roche-sur-Yon, au 40 avenue Aliénor d'Aquitaine et au Food Court des Flâneries, 142 rue Philippe Lebon. Rejoignez LABO, c’est participer à une aventure gourmande engagée en faveur d’une boulangerie responsable et moderne.

Description du poste En tant que boulanger ou boulangère au sein des boulangeries LABO, vous participez à la fabrication quotidienne des pains bio et des produits de snacking maison. Vous assurez le pétrissage, le façonnage, la cuisson des pains et autres produits de boulangerie, dans le respect des recettes et des normes d’hygiène. Vous contribuez à la mise en place des produits en vitrine, en veillant à leur qualité visuelle et gustative, et participez éventuellement à la préparation de produits sucrés et salés pour la journée. Vous travaillez en lien étroit avec l’équipe pour garantir une organisation fluide du laboratoire et du fournil. Ce poste à temps plein est basé sur site à La Roche-sur-Yon, au sein de l’une des deux adresses LABO.

Qualifications

• Compétences en boulangerie : maîtrise des techniques de Bakery et de Baking, incluant le pétrissage, le façonnage et cuisson.
• Compétences produits : savoir-faire dans la réalisation de Bread et de Cookies, avec attention portée à la qualité et à la régularité.
• Formation et expérience : idéalement titulaire d’un CAP/BEP Boulangerie ou équivalent, avec une première expérience en fournil artisanal.
• Qualités personnelles : sens de l’organisation, rigueur, respect des règles d’hygiène et de sécurité, goût pour le travail en équipe et pour les produits bio et locaux.