Responsable Boulanger(ère) (H/F)

LABO; La Roche-sur-Yon; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération selon profil et exp.

Équipe dynamique et conviviale

Résumé du poste

LABO est une boulangerie-pâtisserie artisanale située à La Roche sur Yon. Le poste de Responsable Boulanger (H/F) implique de garantir la qualité et l’organisation de la production, avec supervision des pains, viennoiseries et produits boulangers, tout en assurant le management et la formation de l'équipe de production.

Vous organisez plannings, gérez les approvisionnements et contrôlez les stocks, dans le respect des règles d'hygiène et de traçabilité.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP Boulanger ou équivalent.
• Expérimenté(e) en boulangerie artisanale.
• À l'aise avec l'organisation et la gestion d'une équipe.
• Autonome, dynamique et organisé(e).
• Exigeant(e) sur la qualité des produits et le propreté du laboratoire.
• Doté(e) d'un bon esprit d'équipe et d'un excellent relationnel.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production quotidienne de pains, viennoiseries et produits boulangers.
• Suivre les recettes dans le respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
• Manager, accompagner et former l'équipe de production.
• Organiser les plannings et répartir les tâches au sein du laboratoire.
• Gérer les approvisionnements et contrôler les stocks de matières premières.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Être force de proposition afin de développer de nouveaux produits et améliorer les méthodes de travail.
• Assurer le bon fonctionnement et l'entretien du matériel de production.

Connaissances

Rigueur

Sens des responsabilités

Esprit d'équipe

Autonomie

Organisation

Formation

CAP/BEP Boulanger ou équivalent

Description du poste

Offre n° 213QVGD
Responsable Boulanger(ère) (H/F)

Responsable Boulanger (H/F)Lieu : La Roche sur YonType de contrat : CDI - Temps plein - 35hRémunération : Salaire selon profil et expérienceÀ propos de nousLe LABO est une boulangerie-pâtisserie artisanale attachée à la qualité de ses produits, au savoir-faire traditionnel et à la satisfaction de ses clients.Vos missionsEn tant que Responsable Boulanger, vous serez garant(e) de la qualité et de la bonne organisation de la production.Vos principales missions seront :Organiser et superviser la production quotidienne de pains, viennoiseries et produits boulangers.Suivre les recettes dans le respect des fiches techniques.Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.Manager, accompagner et former l'équipe de production.Organiser les plannings et répartir les tâches au sein du laboratoire.Gérer les approvisionnements et contrôler les stocks de matières premières.Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.Être force de proposition afin de développer de nouveaux produits et améliorer les méthodes de travail.Assurer le bon fonctionnement et l'entretien du matériel de production.Profil recherchéNous recherchons une personne passionnée par le métier de boulanger, rigoureuse et ayant le sens des responsabilités.Vous êtes idéalement :Titulaire d'un CAP/BEP Boulanger ou d'une formation équivalente.Expérimenté(e) en boulangerie artisanale.À l'aise avec l'organisation et la gestion d'une équipe.Autonome, dynamique et organisé(e).Exigeant(e) sur la qualité des produits et la propreté du laboratoire.Capable d'anticiper les besoins de production et de gérer les priorités.Doté(e) d'un bon esprit d'équipe et d'un excellent relationnel.Une expérience en tant que responsable de production ou chef boulanger serait particulièrement appréciée.Ce que nous vous proposeUn poste à responsabilités au sein d'une entreprise à taille humaine.Un environnement de travail dynamique et convivial.La possibilité de participer activement au développement de la gamme.Une rémunération attractive selon votre expérience et vos compétences.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Salaire

• Salaire fixé en fonction de la convention collective

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Doser des ingrédients culinaires
• Techniques de boulage des pâtons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie