Boucher (H/F)

BOUCHERIE FINE; Plœmeur; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

BOUCHERIE FINE à Plœmeur recrute un préparateur / vendeur en CDI. Vous travaillerez sur toutes les espèces: découpe, désossage, parage et les pièces prêtes à vendre, avec l'exigence du beau produit en vitrine.

Vous participerez à la fabrication de notre saucisserie maison et au montage du pâté de campagne. L'équipe vous accompagne et vous profiterez d'une formation en atelier, que vous soyez confirmé ou jeune diplômé.

Qualifications

• Découpe, désossage et parage des viandes sur toutes les espèces.
• Technologies et techniques de désossage et de parage utilisées en boucherie.
• Formation et accompagnement pour maîtriser les gestes et les normes d'hygiène.

Responsabilités

• Découpe, désossage et parage des viandes pour la vente en vitrine.
• Mise en rayon, conseils clients et tenue du rayon viande.
• Fabrication de la saucisserie maison et montage du pâté de campagne.

Connaissances

Découper, désosser, parer

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Esprit d'équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

NOUS RECRUTONS - BOUCHERIE FINE, PLŒMEURBoucher préparateur / vendeurCDI - Boucher confirmé ou jeune diplômé - on vous forme en atelierUne vraie boucherie artisanale, une équipe de 6, prête a vous accueillir et si vous aimez le beau produit et le geste bien fait, vous allez vous régaler.CE QUE L'ON VOUS PROPOSESALAIRE2 500 € par moisRYTHME3,5 j / 7 JCONTRATCDI - 39 hTemps pleinCONGÉS5 semaines par anVOTRE MÉTIER AU QUOTIDIENVous travaillez toutes les espècesDécoupe, désossage, parage, pièces prêtes à vendre. Du bœuf au volailler, avec l'exigence du meilleur rendement et du beau produit en vitrine.Vous fabriquez notre saucisserie maisonToulouse, chipolatas, chourizette, merguez : hachage, assaisonnement, embossage, chapelets. Un vrai savoir-faire que l'on vous transmet si vous ne l'avez pas encore.Vous montez notre pâté de campagneRecette maison, cuisson en terrine, un produit signature de la maison. Là aussi, vous apprenez sur place avec nos fiches et l'équipe.Vous tenez votre rayon et conseillez les clientsMise en place, rotation, commandes et stocks - votre vitrine, votre fierté. Et un coup de main au comptoir quand ça pousse : conseil de cuisson, découpe à la demande.Vous appliquerez le guide de bonne pratique d'hygiène, le HACCP et le plan de nettoyage des laboratoires et des surfacesSans oublier l'entretien et le nettoyage, du petit matériels, des machines et l'utilisation de la plonge.Le PROFIL QUE L'ON CHERCHEVOTRE PARCOURSCAP ou BP BoucherieConfirmé : vous êtes autonome et vous cherchez une maison, bienvenuJeune diplômé : vous sortez de formation et vous voulez vous perfectionner - on vous accompagneCE QUI COMPTE LE PLUSL'attitude avant le CV : on forme la technique, pas l'envieRigueur sur l'hygiène et la propretéPonctualité et parole tenueEsprit d'équipe : on se donne un coup de mainLe respect du produit, du début à la fin

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée

Travail les week-ends et jours fériés

Travail par roulement

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Techniques de désossage Cette compétence est indispensable
• Techniques de parage des viandes Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnel

• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

3 à 5 salariés