BOUCHER - H/F

E. LECLERC; Cannes; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération attract. avec primes

Mutuelle d'entreprise

CDI

Réductions employé

Formations internes

Job summary

Le centre E.Leclerc Cannes recherche un Boucher/Bouchère passionné(e) par la viande pour garantir la qualité des produits et la satisfaction client. Vous assurez réception, découpe et préparation, tout en veillant à la traçabilité et aux règles d'hygiène.

Vous contribuez à la mise en valeur du rayon et guidez les clients dans leurs choix. CDI, mutuelle d'entreprise et primes éventuelles font partie des avantages.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP/Bac Pro en Boucherie ou fort(e) d'une expérience significative sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques de découpe et connaissance des différentes viandes.
• Rigueur, autonomie et respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Réceptionner, contrôler les carcasses et pièces de viande, et veiller à leur traçabilité.
• Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage, ficelage et préparation bouchère.
• Mettre en valeur le rayon traditionnel et libre-service (montage du banc, facing, étiquetage, réassort).
• Accueillir et conseiller les clients dans le choix des morceaux et modes de cuisson.
• Garantir le respect des règles HACCP et de la chaîne du froid.
• Participer à la gestion des stocks et au suivi des DLC.
• Nettoyer et désinfecter le laboratoire et le matériel de découpe.

Skills

Découpe viande

Désossage

Parage

Ficelage

Préparation bouchère

Hygiène HACCP

Service client

Gestion stocks

Contrôle des DLC

Education

CAP/BEP/Bac Pro en Boucherie

Job description

En tant que Boucher ou Bouchère, vous êtes garant(e) de la qualité des produits proposés et jouez un rôle clé dans la satisfaction de nos clients. Vos principales missions incluent :

Réceptionner, contrôler les carcasses et pièces de viande, et veiller à leur parfaite traçabilité.

Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage, ficelage et préparation bouchère (rôtis, paupiettes, marinades).

Assurer la mise en valeur du rayon traditionnel et libre-service (montage du banc, facing, étiquetage, réassort).

Accueillir, conseiller les clients et les guider dans le choix de leurs morceaux et modes de cuisson.

Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de la chaîne du froid.

Participer à la gestion des stocks, au suivi des démarques et au contrôle des dates limites de consommation (DLC).

Nettoyer et désinfecter le laboratoire, le matériel de découpe et le plan de travail dans le respect des protocoles.

Votre profil :

Titulaire d'un CAP/BEP/Bac Pro en Boucherie ou fort(e) d'une expérience significative sur un poste similaire (en artisanat ou grande distribution).

Vous maîtrisez parfaitement les techniques de découpe et avez une bonne connaissance des différentes viandes.

Vous êtes rigoureux(se), autonome et particulièrement attentif(ve) aux normes d'hygiène et de sécurité.

Vous avez le sens du commerce, un bon contact client et aimez le travail en équipe.

Flexible, vous êtes prêt(e) à travailler en horaires variables (tôt le matin, travail le week-end).

Nos avantages :

• Rémunération attractive : salaire fixe avec possibilité de primes d'intéressement et de participation.
• Mutuelle d'entreprise.
• Contrat à durée indéterminée (CDI).
• Avantages divers : réductions employé, accès à des formations internes.
• Un environnement de travail dynamique et convivial.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de CANNES emploie dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2012.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.