BOUCHER DÉSOSSEUR REMPLACEMENT F/H

WeRecruit; Pontivy; Sur place; EUR 17 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un boucher désosseur pour un remplacement dans son atelier de transformation, du 12 au 23 octobre 2026.

Vous réaliserez la découpe des carcasses de porc selon les normes en vigueur et les exigences d'hygiène et de sécurité.

Vous désosserez, parerez, scierez et trier les morceaux, et appliquerez scrupuleusement les consignes d'hygiène alimentaire; vous nettoyerez le matériel et assurerez la désinfection.

Qualifications

• Expérience en boucherie souhaitée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en atelier de découpe et à suivre les procédures.

Responsabilités

• Réaliser la découpe de pièces de porc selon les techniques de boucherie traditionnelle.
• Désosser, parer, scier et trier les morceaux.
• Appliquer rigoureusement les consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Nettoyer et désinfecter le matériel.

Connaissances

Découpe viande

Désossage porc

Hygiène alimentaire

Parage & tri

Description du poste

Nous recherchons un(e) boucher désosseur au sein de notre atelier de transformation pour un remplacement du 12 au 23 octobre 2026.

Vous serez en charge d'effectuer la découpe des carcasses de porc selon les normes d'hygiène, de sécurité et les exigences de qualités de notre entreprise.

QUELLES MISSIONS ?

• Réaliser la découpe de pièces de porc (jambon, longe, épaule, poitrine,...) selon les techniques de boucherie traditionnelle,
• Désosser, parer, scier et trier les morceaux,
• Appliquer rigoureusement les consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Nettoyer et désinfecter le matériel,

Le travail de notre atelier découpe est essentiel, c’est à partir de là que nos charcutiers et cuisiniers pourront préparer les meilleurs produits.