Boucher-Désosseur Expert | Qualité & Préparation Viande

Advance Emploi; Limoges; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Advance Emploi Limoges recrute un(e) Boucher / Désosseur (H/F) pour renforcer les équipes de production dans la filière viande. Au sein de l’atelier de découpe, vous réaliserez le désossage, la parementure et la découpe des carcasses, en veillant au respect des règles d’hygiène et de traçabilité (HACCP) et au rendement des pièces.

Poste en atelier, maintien des postes et outils propres, respect des exigences sécurité et qualité, avec possibilité d’intégrer une équipe dynamique dans une

Responsabilités

• Réaliser le désossage, la parementure et la découpe des carcasses selon les critères de qualité et de rendement.
• Préparer les pièces de viande et effectuer le tri selon les commandes clients.
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP).
• Maintenir votre poste de travail et vos outils propres.

Connaissances

Désossage

Découpe viande

Hygiène HACCP

Description du poste

Advance Emploi Limoges recrute un(e) Boucher / Désosseur (H/F) pour renforcer les équipes de production dans la filière viande. Au sein de l’atelier de découpe, vous réaliserez le désossage, la parementure et la découpe des carcasses, en veillant au respect des règles d’hygiène et de traçabilité (HACCP) et au rendement des pièces.

Poste en atelier, maintien des postes et outils propres, respect des exigences sécurité et qualité, avec possibilité d’intégrer une équipe dynamique dans une