Boucher(ère) Expert – Traiteur & Conseil Client

E.Leclerc; Orleix; Hybrid; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

E.Leclerc Orleix recrute un(e) Boucher(ère) pour renforcer son atelier viande. Vous effectuerez la désossage et la découpe des carcasses et préparerez les produits de charcuterie selon les fiches techniques internes, tout en assurant traçabilité et HACCP.

Vous conseillez les clients sur la provenance et les modes de cuisson, gérez le rayon et participez à l'inventaire, avec rigueur et esprit d'équipe. CAP/BEP/BP requis et première expérience souhaitée.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP, BEP ou BP en Boucherie.
• Première expérience souhaitée, idéalement en grande distribution ou en boucherie artisanale.
• Bonne connaissance des produits et des techniques de découpe.

Responsibilities

• Préparation technique: désossage et découpe des carcasses (boeuf, veau, agneau, porc).
• Réaliser les préparations bouchères crues et les produits de charcuterie selon fiches techniques.
• Accueil et conseil client sur provenance des viandes, modes de cuisson et accompagnements.
• Hygiène et sécurité: appliquer les protocoles HACCP et traçabilité.
• Gestion du rayon: participation à la mise en valeur et à l'inventaire des stocks.

Skills

Sens du service

Rigueur

Esprit d'équipe

Education

CAP/BEP/BP en Boucherie

Job description

E.Leclerc Orleix recrute un(e) Boucher(ère) pour renforcer son atelier viande. Vous effectuerez la désossage et la découpe des carcasses et préparerez les produits de charcuterie selon les fiches techniques internes, tout en assurant traçabilité et HACCP.

Vous conseillez les clients sur la provenance et les modes de cuisson, gérez le rayon et participez à l'inventaire, avec rigueur et esprit d'équipe. CAP/BEP/BP requis et première expérience souhaitée.