Boucher - Bouchère H/F

Vienne-Emplois; Vienne; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Le centre E.Leclerc de Vienne recrute un(b)oucher(ère) motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre atelier de production en CDI. Vous participerez à la préparation, à la découpe et à la mise en valeur des viandes, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, afin de garantir fraîcheur et satisfaction client.

Au quotidien, vous réaliserez la désossage et la découpe des produits, assurerez l'accueil et le service client, gérerez les commandes et veillerez à la traçabilité

Qualifications

• Réaliser la découpe et la préparation des produits (désossage, découpe, préparation des volailles, lapins et gibiers).
• Effectuer les opérations de préparation (vidage, nettoyage, parage).
• Préparer les commandes clients avec rigueur et précision; valoriser les produits en vitrine.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire; assurer la traçabilité et la rotation des DLC.

Responsabilités

• Préparation et fabrication des produits selon les normes d'hygiène.
• Gestion et valorisation des produits en vitrine et commandes client.
• Maintien de la traçabilité et du respect des DLC.

Connaissances

Désossage des viandes

Découper les viandes

Parage des viandes

Hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par la boucherie et souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein d'un environnement stimulant ? Le centre E.Leclerc recrute un(e) boucher(ère) motivé(e) et rigoureux(se) pour intégrer son atelier de production en CDI.Intégrer notre boucherie, c'est participer chaque jour à la préparation et à la mise en valeur de produits de qualité, garantissant fraîcheur, sécurité alimentaire et satisfaction de la clientèle.

Votre rôle au quotidien

Au sein de l'atelier boucherie, vous prenez en charge la préparation, la transformation et la mise en valeur des viandes dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Votre objectif est de garantir des produits de qualité, une vitrine attractive et un service client irréprochable.

Vos missions

Préparation et fabrication

• Réaliser la découpe et la préparation des produits (désossage des carcasses, découpe des viandes, préparation des volailles, lapins et gibiers, etc.)
• Effectuer les opérations de préparation (vidage, nettoyage, parage, etc.)
• Préparer les commandes clients avec rigueur et précision
• Valoriser les produits en vitrine

Qualité et hygiène

• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer la traçabilité des produits
• Veiller à la rotation des produits et au contrôle des DLC
• Respecter les méthodes de travail et les cadences de production

Gestion et organisation

• Utiliser les outils et équipements de production en toute sécurité
• Participer au suivi des stocks et aux opérations d'inventaire

Relation client et esprit d'équipe

• Accueillir, conseiller et servir la clientèle
• Contribuer à la satisfaction client par la qualité de votre travail
• Travailler en coordination avec l'équipe boucherie

Experience: 2 An(s)Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viandeQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Hypermarchés