Boucher - Bouchère H/F

O Frais; Romorantin-Lanthenay; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Réduction sur vos achats en magasin

Job summary

O Frais recherche un employé qualifié en boucherie-charcuterie pour rejoindre son équipe en vente alimentaire. Vous assurerez la transformation, la découpe, la préparation des produits et veillerez à optimiser la matière première selon les techniques de découpe.

Le poste inclut la gestion du rayon et le relationnel client: accueil, conseils sur la provenance et la cuisson des produits, prise de commandes et présentation attractive. Des exigences HACCP et respect des DLC sont attendues.

Qualifications

• Formation demandée: CAP/BEP/Bac Pro en Boucherie-Charcuterie.
• Expérience: 3 années sur un poste similaire.
• Compétences techniques: découpe, hygiène et connaissance des types de viandes.
• Savoir-être: sens du service client, aisance relationnelle, rigueur et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Transformation et découpe: désossage, parage et découpe des pièces; préparer des produits élaborés; veiller à la qualité.
• Gestion du point de vente et relation client: accueillir, conseiller et fidéliser; mise en valeur du rayon et réalisation des commandes et pesée.
• Hygiène et sécurité: appliquer HACCP; nettoyage et désinfection; contrôle des DLC et gestion des stocks.

Skills

Maîtrise outils découpe

Rigueur autonomie

Esprit d'équipe

Sens service client

Aisance relationnelle

Education

CAP/BEP/Bac Pro Boucherie-Charcuterie

Job description

Vos principales missions seront :

• 1. Transformation et découpe :Assurer le désossage, le parage et la découpe des différentes pièces de viande.Préparer des produits élaborésVeiller au respect des techniques de découpe pour optimiser la matière première.
• 2. Gestion du point de vente et relation client :Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle sur la provenance et la cuisson des produits.Assurer la mise en valeur du rayon (merchandising, étiquetage, présentation attractive).Réaliser la prise de commande et la pesée.
• 3. Hygiène et sécurité :Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, des outils et des locaux.Contrôler la fraîcheur des produits et gérer les dates limites de consommation (DLC).

PROFIL RECHERCHÉFormation : Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en Boucherie-Charcuterie.Expérience : Une expérience de 3 années sur un poste similaireCompétences techniques : Maîtrise des outils de découpe, connaissance des règles d'hygiène et des types de viandes.Savoir-être :Sens du service client et aisance relationnelle.Rigueur, autonomie et esprit d'équipe.Capacité à travailler de manière efficace dans un environnement rythmé.Réduction sur vos achats en magasin.

Experience: 3 An(s)Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viandeQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés