Boucher / Bouchère (H/F)

BONNET TRAITEUR; Pontarlier; Sur place; EUR 22 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Bonnet Traiteur, acteur de référence de la gastronomie locale, recherche un(e) boucher(ère) passionné(e) et rigoureux(se) pour intégrer son laboratoire de production à Pontarlier. Vous assurez la préparation des produits carnés selon les fiches techniques et les standards d'hygiène.

Vous maîtrisez les techniques de découpe, parage, désossage et transformation; expérience CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent acceptée.

Qualifications

• Diplôme en boucherie ou expérience significative sur poste similaire.
• Maîtrise des techniques de découpe et de transformation de la viande.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Préparer les pièces de viande selon fiches techniques.
• Réaliser les préparations bouchères (hachage, ficelage, marinades).
• Gérer les stocks et optimiser les pertes.
• Maintenir l'hygiène du poste et du laboratoire.

Connaissances

Découpe viande

Parage viande

Désossage

Transformation viande

Hygiène et sécurité

Formation

CAP/BEP/Bac Pro

Description du poste

Offre n° 211NYRL
Boucher / Bouchère (H/F)

(OFFRE D'EMPLOI) Boucher (H/F) - Laboratoire de productionEntreprise : Bonnet Traiteur Lieu : Pontarlier (39200) Type de contrat : CDD ou CDI Temps de travail : 35h à 41h par semaine (selon profil et besoins)À propos de nousBonnet Traiteur, acteur de référence de la gastronomie locale, met un point d'honneur à proposer des produits de qualité à ses clients. Pour renforcer notre équipe de production, nous recherchons un(e) boucher(e) passionné(e) et rigoureux(se) pour intégrer notre laboratoire de fabrication à Pontarlier.Vos missionsVous assurez la préparation des produits carnés dans le respect des standards de qualité et d'hygiène de l'entreprise. Vos missions principales incluent :Découpe et parage : Préparation des pièces de viande selon les fiches techniques.Transformation : Réalisation de préparations bouchères (hachage, ficelage, marinades, etc.) pour nos gammes traiteur.Gestion des stocks : Réception, contrôle de la qualité des matières premières et optimisation des pertes.Hygiène et sécurité : Application stricte des normes en vigueur et maintien de la propreté de votre poste de travail et du laboratoire.Votre profilVous êtes titulaire d'un diplôme en boucherie (CAP, BEP ou Bac Pro) ou vous justifiez d'une solide expérience réussie sur un poste similaire.Vous maîtrisez les techniques de découpe et de transformation de la viande.Pourquoi nous rejoindre ?Équilibre vie professionnelle / vie privée : Travail exclusivement du lundi au vendredi, vous permettant de profiter de vos week-ends.Flexibilité : Nous sommes ouverts à une discussion sur l'aménagement de votre temps de travail (35h à 41h).Cadre de travail : Un environnement de travail structuré au sein de notre laboratoire de production.Rémunération : Salaire attractif, défini selon votre expérience et vos compétences techniques.Vous souhaitez relever ce défi et intégrer une équipe dynamique ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• salaire en fonction de l'expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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