Boucher / Bouchère

SODITECH; Le Boulou; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

SODITECH recherche un boucher-charcutier au niveau 3, échelon A, conformément à la convention collective. Titulaire du CAP ou équivalent, il travaille en laboratoire selon les directives du responsable et participe à la transformation, au conditionnement et à la présentation des produits destinés à la vente.

Vous assurez aussi l'accueil et le service client. Ce poste en CDD de 2 mois implique 35 heures par semaine, travail en journée, et des obligations d'hygiène et sécurité strictes, avec une

Qualifications

• Expérience minimale de 6 mois en boucherie.
• CAP, BEP ou équivalent nécessaire.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Transformer et conditionner les produits jusqu'à leur mise en vente.
• Accueillir, conseiller et servir le client.
• Assurer l'entretien des locaux et la rotation des produits selon la DLC.
• Respecter les procédures et la réglementation d'hygiène et sécurité.

Connaissances

Découper viande

Désosser viande

Parage viande

Formation

CAP/BEP en Boucherie

Outils

Couteaux et matériel de coupe

Description du poste

Vous exercerez, compte tenu des directives générales ou particulières qui vous seront données par votre chef hiérarchique, les fonctions de BOUCHER - CHARCUTIER au niveau 3 - Echelon A.Vos attributions seront celles décrites dans la définition de fonctions mise en place par notre société, conformément à la classification de notre convention collective, à savoir :- Titulaire du C.A.P. ou possédant une pratique professionnelle équivalente.- Travaille en laboratoire selon les directives de son responsable hiérarchique.- Assure toutes les tâches d'exécution courante nécessaires à la transformation à la fabrication et au conditionnement des produits jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente- Effectuer le remplissage, le rangement et la présentation des articles en rayon.- Assure la rotation des produits en fonction de leur D.L.V.- Retire du rayon les produits arrivant à leur D.L.V. en respectant les consignes données.- Veille au respect des impératifs gastronomiques et de présentation.- Peut être amené à passer des commandes de matières premières.- Peut être amené à réfléchir sur de nouvelles recettes, de nouvelles présentations- des produits.- Respecte scrupuleusement le cahier des charges de fabrication.- Accueille, conseille et sert le client.- Veille à l'image de marque de l'entreprise vis-à-vis de l'extérieur.- Respecte scrupuleusement la réglementation en matière :. d'hygiène aussi bien alimentaire que des équipements et installation des locaux professionnels. de sécurité : utilise correctement les équipements de sécurité individuels ainsi que ceux équipant les machines. d'étiquetage des produits. de températures.- Respecte la réglementation en matière d'hygiène vestimentaire en portant la tenue spécifique à sa fonction (Blouse, calot, gants, chaussure...).- Porte son badge nominatif.- Respecte les procédures en vigueur.- Assure l'entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambres froides, des locaux de stockage et des vestiaires boucherie.- Veille au bon fonctionnement et à l'entretien des matériels qui lui sont confiés(couteaux, groupe d'emballage et de pesage .)- Veille à la propreté de son rayon.- Peut contrôler les livraisons de viande, de volaille et d'emballages boucherie ainsi que les échanges de linge.- Peut être amené à effectuer des remplacements sur tous les secteurs du magasin.- Participe aux opérations d'inventaire.Ces attributions, non limitatives, seront susceptibles d'évolution.

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros - 35h effective et 1h75 de temps de pause payé
• 35h effective et 1h75 de temps de pause payé

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

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