Boucher / Bouchère

France Travail; Fouilloy; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail cherche un Employé qualifié en boucherie pour un CDI en grande surface de Fouilloy. Vous serez responsable du découpage, désossage et conditionnement des viandes selon le planning et les procédures internes.

Vous accueillez et conseillez les clients, gérez les commandes et l'inventaire, assurez la traçabilité et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et participez à la mise en rayon et à la lutte anti-démarque.

Qualifications

• CAP/BEP équivalents en boucherie requis.
• Expérience minimum: 12 mois indispensable.
• Hygiène et sécurité alimentaire obligatoires.
• Respect des procédures de traçabilité et de stockage des produits.

Responsabilités

• Accueillir et conseiller les clients.
• Gérer les commandes et l'inventaire des viandes.
• Effectuer découpe, désossage et parage de viande.
• Suivre le stock et les ruptures, relevés et anomalies.
• Veiller à l'hygiène, sécurité et propreté du rayon.
• Contribuer à la mise en rayon et à la présentation marchande.
• Veiller à l'exactitude des prix et à la traçabilité des produits.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Précision

Gestion stocks

Chaîne du froid

Connaissance hygiène

Formation

CAP/BEP Boucherie

Description du poste

Transformation et conditionnement/Vente & relation client /Gestion / Commandes et livraisonDynamique commerciale- Assure les tâches courantes nécessaires à la transformation, au désossage, à la préparation, à la coupe et l'emballage de la viande selon le planning défini.- Adopte une attitude commerciale adéquate envers les clients.- Accueille, conseille, sert et oriente le client en surveillant la rotation et la qualité des produits. Répond aux demandes spécifiques des clients.- Assure l'équilibre matière, (optimisation du stock marchandise).- Participe à l'animation du PDV dans le cadre d'opérations spécifiques.- Participe à la mise en place et au suivi des plans d'actions pour rectifier les écarts de chiffre d'affaires, de marge, de quota et de démarque.- Suit le niveau de stock, l'historique des opérations (saisonnières et spécifiques).- Effectue le relevé des ruptures et prend connaissance des anomalies de stock. En réfère à sa hiérarchie.- Est chargé(e) de la comptabilité matière en suivant la méthode adéquate définie.- Prépare et propose les commandes (permanent et promotionnel).- Vérifie les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires). Identifie et reporte les litiges fournisseurs à son/sa responsable (établit les bons de non-conformité).- Participe à la réalisation des inventaires et à la lutte anti-démarque.- Est chargé(e) de la mise en place et du suivi des implantations, de la présentation marchande et de la mise en scène des produits, en assure le suivi.- Assure la qualité du remplissage des rayons, la rotation de produits entre la réserve, la chambre positive et le rayon ; assure leur rangement et leur propreté.Hygiène/ Qualité/ Sécurité - Respecte l'assortiment en fonction de la saisonnalité.- Est chargé(e) de la mise en place des étiquettes prix, de l'information adéquate (fiches produits, origines .), de l'affichage PLV (publicité sur le lieu de vente) et ILV (information sur le lieu de vente), en assure le suivi.- Effectue le tarage des balances, s'assure de la présence des consommables et de la cohérence des prix entre balances et affiches prix.- Réalise les relevés prix concurrents.- Respecte les règles d'hygiène et qualité (ex : effectue le retrait des produits concernés notamment par les dates limites de consommation (D.L.C) et les dates de durabilité minimale (D.D.M) ; met en place la traçabilité.)- Respecte la réglementation en matière d'affichage, d'étiquetage, d'informations clients.- Respecte les règles de sécurité (ex : utilisation correcte des outils et du matériel mis à sa disposition.).- Doit porter sa tenue de travail, son badge. Doit veiller à la propreté de sa tenue .

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
En zone frigorifique
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros - selon l'expérience
• selon l'expérience

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie- CAP BOUCHER

Compétences

• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Découper, désosser, parer de la viande
• Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Normes sanitaires
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de désossage
• Techniques de gestion des déchets en boucherie
• Techniques de parage des viandes
• Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Supermarchés