Boucher / Bouchère

CARREFOUR MARKET; Châlette-sur-Loing; Sur place; EUR 19 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Carrefour Market Charlette-sur-Loing recherche un(e) boucher/bouchère pour assurer la préparation et la vente des produits carnés selon les standards de l’enseigne. Vous réaliserez les opérations de découpe, de désossage et de parage, et veillerez à l’attractivité de l’étal et à la traçabilité.

Le poste demande une formation CAP/BEP Boucherie et accepte les débutants. Travail 35 heures, journées et certains week-ends/jours fériés; salaire selon profil.

Qualifications

• Expérience non nécessaire mais débutant accepté.
• Formation CAP/BEP Boucherie indispensable.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la transformation des produits carnés selon les normes du groupe.
• Gérer le rayon et garantir l'attractivité de l'étal et le remplissage du libre-service.
• Accueillir et conseiller une clientèle sur la provenance et les modes de cuisson des viandes.
• Appliquer strictement les normes HACCP, nettoyer les outils et assurer la traçabilité des produits.

Connaissances

Conseiller les clients

Contrôler la qualité

Découper

Désosser

Parer

Gérer les stocks

Promouvoir les produits

Techniques de désossage

Techniques de parage

Hygiène et sécurité

Propreté des équipements

Formation

CAP/BEP équivalents Boucherie

Description du poste

Boucher / Bouchère 45 - CHALETTE SUR LOING

Vous assurerez la préparation et la commercialisation des produits carnés dans le respect des standards d'excellence du groupe.Production et Transformation : Assurer les travaux de découpe (désossage, parage, piéçage) et les préparations bouchères (rôtis, paupiettes, marinades...).Gestion du Rayon : Garantir l'attractivité de l'étal traditionnel et le remplissage du libre-service.Relation Client : Accueillir et conseiller une clientèle de quartier exigeante sur la provenance et les modes de cuisson.Sécurité et Hygiène : Appliquer strictement les normes HACCP, le nettoyage des outils de travail et la traçabilité des produits.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon profil

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boucherie- CAP BOUCHERIE Cette formation est indispensable

Compétences

• Conseiller les clients sur les choix de viandes
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Découper, désosser, parer de la viande
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels