Barman (H/F)

GRAND MESS - Clermont; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

GRAND MESS - Clermont recherche un Barman expérimenté pour assurer l'accueil et le service au bar, réaliser des cocktails et gérer les commandes. Vous serez attentif à la satisfaction client et veillerez à la propreté du comptoir et de la salle.

Vous maîtrisez les fiches techniques, la mixologie et les règles d'hygiène alimentaire, et vous aimez partager votre passion au sein d'une équipe dynamique.

Qualifications

• Expérience en bar et mixologie exigée.
• Maîtrise des fiches techniques et des recettes.
• Bonne maîtrise des pratiques d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Accueillir le client et promouvoir les produits.
• Prendre les commandes, servir et encaisser.
• Préparer des cocktails et boissons selon fiches techniques.
• Analyser les ventes et ajuster les stocks.
• Maintenir le bar et la salle propres.
• Renseigner le client sur les activités du site.

Connaissances

Accueil client

Vente et promotion

Service au bar

Détection d'irrégularités

Réalisation de cocktails

Encaissement et facturation

Hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Les missions :

1-Service et vente

• Accueillir le client

• Promouvoir des produits auprès des clients

• Prendre les commandes des clients et leur servir

• Analyser les ventes pour ajuster les stocks

• Produire des cocktails et boissons diverses

• Réaliser des boissons à la demande du client en suivant les fiches techniques établie

• Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations

• Renseignement du client sur les activités de l’établissement

• Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues

2-Nettoyage, rangement et hygiène

• Réceptionner, contrôler et stocker les denrées

• Réaliser des inventaires journaliers et périodiques

• Mettre en place les produits, matériels et support de vente

• Contrôler la bonne tenue du comptoir et de la salle

• Vérifier quotidiennement les équipements et le matériel

• Approvisionner les consoles et les meubles réfrigérés

• Débarrasser les tables et le comptoir et les nettoyer par la suite

• Effectuer la plonge de la verrerie

• Assurer le nettoyage du bar

• Réapprovisionner le bar des produits manquant pour l’équipe suivante

• Sortir les poubelles et faire les vides à la fin du service

• Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires

Vous êtes un(e) Barman (H/F) expérimenté(e) et passionné(e) de bons produits, en quête d’innovation et d’excellence permanente.

Vous aimez créer, innover et surtout partager votre passion pour la mixologie et vous disposez d’une expérience.

Vous avez un état d’esprit positif et partagez les valeurs de notre groupe familial.

Informations complémentaires :

CDI 39h/semaine