Barman - Barmaid H/F

Pontivy-Emplois; Loudéac; On-site; EUR 18,000 - 26,000; Full time

Job summary

L'hôtel restaurant Les Voyageurs à Loudéac recherche un barman (H/F) pour accueillir les clients, conseiller sur les boissons et réaliser les cocktails selon les fiches techniques dans une ambiance conviviale.

Vous garantirez la qualité du service, gérerez les stocks du bar et veillerez à l'hygiène selon HACCP. Expérience d'au moins 1 an exigée; postes à pourvoir rapidement.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en bar ou en service bar
• Maîtrise des cocktails et des fiches techniques
• Respect des fiches techniques et des procédures d’hygiène HACCP
• Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements

Responsibilities

• Accueil et relation client, accueillir les clients avec professionnalisme et fidéliser la clientèle.
• Préparer et servir les boissons selon les standards et fiches techniques; réaliser cocktails et autres boissons.
• Gérer le bar et les stocks: réapprovisionnement, vérification des niveaux et inventaires.
• Assurer le nettoyage et l’entretien du comptoir, respect des règles d’hygiène et sécurité.

Skills

Barman

Accueil client

Conseil boissons

Réalisation cocktails

Hygiène HACCP

Gestion stocks

Règles sécurité

Job description

L'hôtel restaurant Les Voyageurs recherche un barman (H/F)

Vos missions:

• 1. Accueil et relation client- Accueillir les clients avec professionnalisme, dynamisme et convivialité.- Conseiller les clients sur les boissons, cocktails, bières, vins et offres promotionnelles.- Répondre aux questions concernant la carte, les événements sportifs diffusés et les animations proposées.- Assurer une expérience client de qualité et fidéliser la clientèle.- Gérer les demandes des clients au comptoir, en salle et par téléphone.- Informer son responsable de tout litige ou incident client survenu durant le service.
• 2. Préparation et service des boissons- Préparer et servir les boissons selon les standards de l'établissement.- Réaliser les cocktails, boissons chaudes, softs, bières pression et autres consommations dans le respect des fiches techniques.- Contrôler la qualité des produits servis et le respect des dosages.- Assurer un service rapide et efficace pendant les périodes d'affluence.- Veiller à la présentation soignée des boissons avant leur remise au client.- Assurer le réapprovisionnement continu des postes de travail.
• 3. Gestion du bar et des stocks- Participer à la réception, au rangement et au stockage des marchandises.- Vérifier les niveaux de stock et signaler les besoins de réapprovisionnement.- Effectuer le remplissage des frigos, vitrines et réserves du bar.- Veiller à la bonne conservation des produits et au respect des règles d'hygiène.- Participer aux inventaires et au suivi des consommations.- Contrôler le bon fonctionnement du matériel et signaler toute anomalie.
• 4. Entretien et hygiène- Maintenir en permanence la propreté du comptoir, des équipements et des espaces de préparation.- Nettoyer et ranger le matériel utilisé durant le service.- Respecter les procédures HACCP et les règles d'hygiène en vigueur.- Participer aux opérations de nettoyage quotidien et de fermeture du bar.

Horaires de travail : en coupure, 10h/15h, 19h/23h30 ou en continu, 12h/21h Planning à définir avec l'employeurPrise de poste dès que possible

Experience: 1 An(s)Compétences: Barman,Accueillir le client et l'installer,S'exprimer avec politesse et courtoisie,Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements,Respecter les standards qualité de l'établissement,Respecter les règles de sécurité au travail,Créer une ambiance accueillante et conviviale au barQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire