Barman (H/F)

Accesud; Marseille; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Accesud recrute un barman confirmé pour un client situé à Marseille, au sein de l’hôtel Joliette. Vous prendrez les commandes, réaliserez les cocktails et dirigerez l’équipe en salle, en veillant au respect des standards et de l’image de l’établissement.

Vous assurerez la caisse, la gestion des stocks et la sécurité/hygiène selon les directives HACCP, avec une organisation et une rapidité d’exécution adaptées au service.

Qualifications

• Excellente relationnel et présentation impeccable.
• Bonne gestion du stress et du temps.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène.
• Rapidité d’exécution et organisation pour servir sans erreur.

Responsabilités

• Prendre les commandes et gérer les insatisfactions.
• Servir les boissons et réaliser les cocktails à la carte.
• Veiller à l atmosphere et à l’image de l’établissement.
• Tenir la caisse et assurer l’inventaire du bar.
• Gérer les stocks et contrôler les livraisons.
• Respecter les règles de sécurité et d’hygiène.
• Maintenir les machines et équipements en bon état.
• Superviser le travail des serveurs et commis.

Connaissances

Relation client

Gestion du stress

Organisation

Service rapide

Formation

Formation HACCP

Description du poste

Description du poste et Missions

Nous recherchons pour un de nos client situé à la Joliette un Barman H/F confirmé(e)

Vos missions seront :

• prendre les commandes et savoir gérer les insatisfactions des clients ;
• servir les boissons selon les demandes de la clientèle et réaliser les cocktails à la carte ou proposer des compositions ;
• veiller au maintien d’une atmosphère conforme au positionnement de l’hôtel, être garant de la renommée de l’établissement ;
• tenir la caisse du bar, jusqu’à sa mise au coffre, et s’assurer de la bonne administration financière du bar ;
• gérer les stocks en passant les commandes auprès des fournisseurs de façon anticipée, contrôler les livraisons, les réceptionner et les ranger, tenir à jour l’inventaire ;
• veiller au respect des mesures de sécurité et d’hygiène (aussi bien du plan de travail, du bar et de son stock que de la salle de réception selon les directives de la structure) ;
• maintenir les machines et les équipements du bar en bon état ;
• superviser le travail des serveurs et des commis appelés à collaborer avec lui.

Profil recherché

• un excellent relationnel, une bonne présentation et un grand sens de la courtoisie ;
• une solide gestion du stress et du temps ;
• la maîtrise des normes HACCP ;
• une rapidité d’exécution, une grande organisation et habileté pour pouvoir servir rapidement les clients et maintenir en permanence l’ordre derrière le bar