Barman / Barmaid (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Cernay-la-Ville; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Hotel Restaurant Job recherche un barman/barmaid pour assurer la préparation et le service des boissons, le respect des fiches techniques et la facturation des consommations. Le candidat participera à la mise en place et à l’entretien du bar, gérera les stocks et garantira l’hygiène selon les normes HACCP.

Vous travaillerez en collaboration avec les cuisines, la direction et l’accueil, et participerez aux briefs quotidiens pour garantir une expérience client fluide et de qualité.

Responsabilités

• Accueillir les clients et identifier leurs besoins ;
• Préparer les cocktails et boissons conformément aux fiches techniques ;
• Respecter les standards de qualité de Paris Society ;
• Servir les clients au comptoir lorsque cela est nécessaire ;
• Assurer la facturation et l’encaissement des consommations.
• Effectuer la mise en place avant le service ;
• Approvisionner le bar en boissons, produits et consommables ;
• Contrôler quotidiennement le matériel et les équipements ;
• Suivre l’état des stocks et signaler les besoins d’approvisionnement au Chef Barman ;
• Participer aux inventaires ;
• Débarrasser et nettoyer le comptoir ;
• Garantir la propreté générale du bar ;
• Respecter les normes HACCP et les règles d’hygiène en vigueur.
• Participer aux briefs avant chaque service ;
• Prendre connaissance des informations concernant la clientèle et les événements du jour ;
• Transmettre les informations importantes à sa hiérarchie ;
• Collaborer avec les équipes de cuisine, la direction et l’équipe d’accueil ;
• Informer son manager en cas de demandes particulières ou de présence de clients importants ;
• Connaître le calendrier des événements de l’établissement.

Description du poste

Principales missions

Préparation et service des boissons :

• Accueillir les clients et identifier leurs besoins ;


• Préparer les cocktails et boissons conformément aux fiches techniques ;


• Respecter les standards de qualité de Paris Society ;


• Servir les clients au comptoir lorsque cela est nécessaire ;


• Assurer la facturation et l’encaissement des consommations.

Mise en place et entretien du bar :

• Effectuer la mise en place avant le service ;


• Approvisionner le bar en boissons, produits et consommables ;


• Contrôler quotidiennement le matériel et les équipements ;


• Suivre l’état des stocks et signaler les besoins d’approvisionnement au Chef Barman ;


• Participer aux inventaires ;


• Débarrasser et nettoyer le comptoir ;


• Garantir la propreté générale du bar ;


• Respecter les normes HACCP et les règles d’hygiène en vigueur.

Travail en équipe :

• Participer aux briefs avant chaque service ;


• Prendre connaissance des informations concernant la clientèle et les événements du jour ;


• Transmettre les informations importantes à sa hiérarchie ;


• Collaborer avec les équipes de cuisine, la direction et l’équipe d’accueil ;


• Informer son manager en cas de demandes particulières ou de présence de clients importants ;


• Connaître le calendrier des événements de l’établissement.