Barman/Barmaid - Paris Society - H/F

Paris Society International; Paris; Hybride; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Paris Society International recherche un barman/barmaid pour assurer la production et le service des cocktails selon les standards du groupe. Vous veillerez à l’accueil des clients et au bon déroulement du service au comptoir, tout en respectant les fiches techniques.

Vous assurerez la mise en place et le nettoyage du bar, la gestion des stocks et la collaboration avec les cuisines et la direction. Une attention à l’hygiène et à la satisfaction client est indispensable.

Qualifications

• Connaissance des normes HACCP et hygiène des bars.
• Maîtrise de la préparation et service des cocktails selon fiches techniques.
• Capacité à travailler au comptoir et à gérer l’encaissement.

Responsabilités

• Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies.
• Servir les clients au comptoir, le cas échéant et procéder à la facturation.
• Procéder à la mise en place du bar et assurer son nettoyage.
• Approvisionner le bar et vérifier les stocks selon les besoins.
• Travailler en collaboration avec les équipes et informer le manager des commandes spéciales.
• Participer aux inventaires et garantir la propreté du bar et le respect des normes HACCP.

Connaissances

Accueil client

Mise en place bar

Hygiène HACCP

Gestion encaissement

Outils

Équipements bar

Description du poste

Au sein de l’équipe de bar du restaurant, le.la barman.maid veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans unsouci permanent de satisfaction client.

Être le.la garant.e de l’élaboration des cocktails & les servirselon les standards de qualité Paris Society :

• Accueillirle client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniquesétablies
• Servirles clients au comptoir, le cas échéant
• Procéderà la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir

Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage :

• Approvisionner en produits le bar
• Suite l’état des stocks,identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chefbarman
• Procéder à la vérificationquotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiquesnécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
• Participer aux inventaires
• Débarrasser le comptoir et enassurer la propreté
• Êtregarant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society :

• Participer à tous les briefsd’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur laclientèle
• Assurer la transmission desinformations pertinentes aux supérieurs immédiats
• Travailler en étroitecollaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffehôtesse
• Informer son manager lors decommandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.
• Connaître le calendrier des évènements de sonétablissement