Barman / Barmaid (H/F)

SNC ETABLISSEMENTS SAVRY; Cernay-la-Ville; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

SNC ETABLISSEMENTS SAVRY recherche un ouvrier qualifié en hôtellerie-restauration pour son bar/restaurant en Île-de-France. Vous assurerez le service des boissons, la mise en place et la facturation, dans le respect des fiches techniques et des standards.

Expérience minimale de 2 ans et CAP/BEP Hôtellerie-Restauration exigés. Vous gérerez les stocks et le nettoyage, travaillerez en équipe et sous horaires décalés, y compris week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans exigée.
• CAP, BEP ou équivalent Hôtellerie-Restauration indispensable.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité et de la facturation.

Responsabilités

• Préparation et service des boissons au bar et au comptoir.
• Mise en place et entretien du bar et du matériel.
• Gestion des commandes, stocks et inventaires.
• Encaissement et facturation des consommations.
• Rangement et propreté du bar et du comptoir.
• Accueil des clients et informations liées aux événements.

Connaissances

Accueil client et installation

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des commandes et stocks

Encaissement et facturation

Anglais souhaité

Maintenance équipements

Inventaire produits

Approvisionnement

Service en salle

Relation client et courtoisie

Formation

CAP/BEP hôtellerie-restauration

Description du poste

----------------- Principales missions -------------------Préparation et service des boissons :- Accueillir les clients et identifier leurs besoins ;- Préparer les cocktails et boissons conformément aux fiches techniques ;- Respecter les standards de qualité de Paris Society ;- Servir les clients au comptoir lorsque cela est nécessaire ;- Assurer la facturation et l'encaissement des consommations.Mise en place et entretien du bar :- Effectuer la mise en place avant le service ;- Approvisionner le bar en boissons, produits et consommables ;- Contrôler quotidiennement le matériel et les équipements ;- Suivre l'état des stocks et signaler les besoins d'approvisionnement au Chef Barman ;- Participer aux inventaires ;- Débarrasser et nettoyer le comptoir ;- Garantir la propreté générale du bar ;- Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène en vigueur.Travail en équipe :- Participer aux briefs avant chaque service ;- Prendre connaissance des informations concernant la clientèle et les événements du jour ;- Transmettre les informations importantes à sa hiérarchie ;- Collaborer avec les équipes de cuisine, la direction et l'équipe d'accueil ;- Informer son manager en cas de demandes particulières ou de présence de clients importants ;- Connaître le calendrier des événements de l'établissement.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail En contact avec du public
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros - Les salaires indiqués seront ajustés selon l'expérience et le profil du candidat
• Les salaires indiqués seront ajustés selon l'expérience et le profil du candidat

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration- CAP CSHCR Cette formation est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks Cette compétence est indispensable
• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant Cette compétence est indispensable
• Gestion des commandes de boissons Cette compétence est indispensable
• Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements Cette compétence est indispensable
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Cette compétence est indispensable
• S'exprimer avec politesse et courtoisie Cette compétence est indispensable
• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements
• Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer les plaintes de manière professionnelle
• Procéder à l'encaissement
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser la facturation
• Réaliser un service en salle
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Anglais Cette langue est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire