Banquet Kitchen Lead — Luxury Events

Domaine de la Bretesche by B Signature Hotels & Resorts; Missillac; Presencial; EUR 38 000 - 52 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Contribution employés 5% par mois

Nuitées offertes dans les hôtels de la

Expérience Bretesche offerte (nuit, Dî

Prime de cooptation

Shift Continu

Possibilité de logement

Resumo da oferta

Le Domaine de la Bretesche recrute un Chef Junior Banquet pour organiser et assurer la cuisine lors des banquets, cocktails et événements, tout en garantissant la qualité et la coordination avec les équipes internes.

Vous travaillerez aussi sur la cuisine de brasserie, en assurant la régularité et le respect des fiches techniques, avec une forte dimension managériale et budgétaire au service de l’ensemble des manifestations.

Qualificações

• Expérience en cuisine de banquet et événementiel.
• Capacité à organiser la production pour de grands volumes.
• Bonne coordination avec les équipes salle et commerciale et la direction.

Responsabilidades

• Organiser et superviser la production culinaire des banquets, cocktails et événements.
• Adapter la production brasserie selon les besoins de l’établissement et des prestations.
• Élaborer et faire appliquer les fiches techniques et procédures de production.
• Organiser les briefings et coordonner avec salle, commerciale et direction.
• Gérer les coûts et suivre les consommations matière pour maîtriser le budget.

Conhecimentos

Cuisine banquet

Gestion d’équipe

Production en volume

Descrição da oferta de emprego

Le Domaine de la Bretesche recrute un Chef Junior Banquet pour organiser et assurer la cuisine lors des banquets, cocktails et événements, tout en garantissant la qualité et la coordination avec les équipes internes.

Vous travaillerez aussi sur la cuisine de brasserie, en assurant la régularité et le respect des fiches techniques, avec une forte dimension managériale et budgétaire au service de l’ensemble des manifestations.