Chef de Cuisine Brasserie & Banquets — Leader

Groupe Epikur; Dolomieu; On-site; EUR 37,000 - 44,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération compétitive

Repas sur place

Forfait jours

Cadre exceptionnel

Réductions Groupe

Job summary

Le Domaine de Dolomieu, établissement du Groupe EPIKUR, recherche son prochain Chef de Cuisine Brasserie & Banquet. Vous pilots la cuisine de la brasserie et les prestations banquet et séminaires, avec une brigade à manager. Vous garantissez la qualité des plats, le respect des normes HACCP et la satisfaction client.

Vous organisez les plannings, formez les équipes et participez au recrutement. Ce poste CDI offre une rémunération à partir de 3600 € brut mensuel, repas pris sur place et de belles

Qualifications

• Expérience significative en chef de cuisine dans hôtellerie/brasserie haut de gamme.
• Capacité à fédérer et diriger une brigade sur des services variés.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Encadrer, animer et fédérer la brigade au quotidien.
• Organiser les plannings et répartir les missions de l'équipe.
• Accompagner, former et faire monter en compétences les collaborateurs.
• Participer aux recrutements et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
• Développer un esprit d'équipe fondé sur l'exigence et la solidarité.

Skills

Leadership d'équipe

Gestion de brigade

Organisation & planning

HACCP & hygiène

Créativité culinaire

Job description

Le Domaine de Dolomieu, établissement du Groupe EPIKUR, recherche son prochain Chef de Cuisine Brasserie & Banquet. Vous pilots la cuisine de la brasserie et les prestations banquet et séminaires, avec une brigade à manager. Vous garantissez la qualité des plats, le respect des normes HACCP et la satisfaction client.

Vous organisez les plannings, formez les équipes et participez au recrutement. Ce poste CDI offre une rémunération à partir de 3600 € brut mensuel, repas pris sur place et de belles