Assistant Stewarding Manager - Luxury Paris Hotel

Mandarin Oriental Group; Paris; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

13th month bonus

Public transport reimbursement

Uber credit €45

Sustainable mobility package

Staff cafeteria

Health insurance contribution

Job summary

Basé à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département F&B, l'Assistant Stewarding Manager reporte directement au Responsable Stewarding.

Vous supervisez l’équipe de plonge, assurez le respect des standards, la propreté et la sécurité, et gérez les stocks et les équipements. Maîtrise du français et de l’anglais exigée, BTS en Hôtellerie/Restauration ou Hygiène souhaité.

Le poste offre des formations, MOstay et avantages variés, dans un cadre luxueux et motivant.

Qualifications

• Maîtrise du français et de l’anglais à un niveau professionnel.
• Formation en Hôtellerie-Restauration ou Hygiène (BTS minimum).
• Au moins un an d’expérience managériale en restauration dans un établissement haut de gamme ou 5 étoiles.

Responsibilities

• Maîtriser et faire respecter les politiques, procédures, standards d’hygiène et règles de sécurité de l’hôtel et du groupe.
• Superviser l’équipe de plonge, organiser le travail quotidien et contrôler ponctualité, tenue, hygiène et qualité du travail.
• Garantir la propreté et le bon fonctionnement des équipements de nettoyage et du matériel, avec formation des équipes.
• Gérer les stocks et approvisionnements, y compris produits de nettoyage et articles de la table.
• Participer à la gestion opérationnelle des cuisines et des commandes des services et des points de vente.
• Gérer le personnel (planning, absences, formations, intégration, évaluations) et accompagner motivation et coaching.
• Utiliser Adaco et Octime pour achats et planification des équipes.

Skills

Français professionnel

Anglais professionnel

Education

Hôtellerie-Restauration/Hygiene (BTS minimum)

Tools

Adaco

Octime

Job description

Basé à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département F&B, l'Assistant Stewarding Manager reporte directement au Responsable Stewarding.

Vous supervisez l’équipe de plonge, assurez le respect des standards, la propreté et la sécurité, et gérez les stocks et les équipements. Maîtrise du français et de l’anglais exigée, BTS en Hôtellerie/Restauration ou Hygiène souhaité.

Le poste offre des formations, MOstay et avantages variés, dans un cadre luxueux et motivant.