Assistant Responsable Stewarding – Hôtel 5 étoiles à Paris

Hotel Grandes Rousses; Paris; Híbrido; EUR 42 000 - 54 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

MOstay

13ème mois

Mutuelle partagée

Pass Navigo

Avantages hôtel Groupe

Resumo da oferta

Basé au Mandarin Oriental Lutetia, Paris, l’Assistant(e) Responsable Stewarding intègre le département F&B et report au Responsable Stewarding. Vous maîtrisez les politiques, procédures et normes d’hygiène et vous supervisez l’équipe de plonge, gérez le matériel et assurez la propreté des zones de lavage et des stations de lavage.

Vous participez à la gestion du personnel (planning via Octime, absences, formations) et à la gestion des stocks (produits de nettoyage, articles de table).

Qualificações

• Maîtrise du français et de l’anglais à niveau professionnel.
• Formation en Hôtellerie-Restauration ou Hygiène (BTS minimum).
• Au moins 1 an d'expérience managériale en restauration dans un établissement haut de gamme.

Responsabilidades

• Maîtriser et faire respecter les politiques, procédures, standards de service, normes d’hygiène et règles de sécurité de l’hôtel et du groupe.
• Superviser l’équipe de plonge et organiser le travail quotidien.
• Garantir propreté et fonctionnement des équipements de nettoyage et du matériel.
• Gérer stocks et approvisionnements des produits de nettoyage et arts de la table.
• Participer à la gestion opérationnelle des cuisines et soutien aux points de vente.
• Participer à la gestion du personnel : planning sur Octime, absences, formations, évaluations.
• Utiliser les outils de gestion tels qu’Adaco pour les commandes et Octime pour la planification.
• Piloter la qualité et l’hygiène via PMS, Bonnes Pratiques d’Hygiène et FLHSS.
• Assurer l’amélioration continue et la coordination des audits.

Conhecimentos

Français courant

Anglais professionnel

Gestion d'équipe

Formação académica

BTS Hôtellerie-Restauration ou Hygiène

Ferramentas

Adaco

Octime

PMS

Bonnes pratiques d’hygiène

FLHSS

Descrição da oferta de emprego

Basé au Mandarin Oriental Lutetia, Paris, l’Assistant(e) Responsable Stewarding intègre le département F&B et report au Responsable Stewarding. Vous maîtrisez les politiques, procédures et normes d’hygiène et vous supervisez l’équipe de plonge, gérez le matériel et assurez la propreté des zones de lavage et des stations de lavage.

Vous participez à la gestion du personnel (planning via Octime, absences, formations) et à la gestion des stocks (produits de nettoyage, articles de table).