Assistant Responsable Restaurant (H/F)

Vendôm Talents; Courchevel; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Vendôm Talents recherche un Assistant Responsable Restaurant (H/F) pour un établissement de luxe à Saint Roch. Vous soutenez le Responsable dans le pilotage du service du soir et du snacking, assurez la fluidité entre salle, cuisine et bar, et encadrez les équipes avec rigueur et diplomatie.

Expérience demandée et sens aigu du détail pour garantir une expérience client haut de gamme et fidéliser une clientèle internationale. Poste en CDI, disponible immédiatement.

Qualifications

• Profil expérimenté avec leadership naturel et sens du détail.
• Capacité à fédérer et motiver les équipes en service haut de gamme.
• Respect des standards HACCP et procédures internes, diplomatie et réactivité.

Responsabilités

• Superviser le service en salle et coordonner la salle, cuisine et bar.
• Encadrement des équipes, répartition des tâches et suivi des performances.
• Gestion des réservations et organisation opérationnelle du restaurant.
• Suivi administratif et respect des normes HACCP et procédures internes.

Connaissances

Leadership

Hospitalité

Organisation

Rigueur

Discrétion

Diplomatie

Gestion d'équipe

Analyse des performances

Outils

Systèmes de réservation

Description du poste

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Assistant Responsable Restaurant (H/F) - Saint Roch

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant qu'Assistant Responsable Restaurant (H/F) au sein de Saint Roch

Missions Principales :

• L’Assistant Responsable Restaurant seconde le Responsable dans la supervision du service en salle, en veillant au bon déroulement des services du soir et du snacking, ainsi qu’à la qualité irréprochable de l’accueil et de la prise en charge des clients. Il garantit la fluidité du service en coordonnant efficacement les interactions entre la salle, la cuisine et le bar, et intervient en soutien opérationnel lors des périodes de forte affluence. En véritable relais managérial, il participe à l’encadrement des équipes, à la répartition des tâches, au suivi des performances et à l’intégration des nouveaux collaborateurs, tout en veillant au respect des standards de présentation et de service propres à un établissement de luxe. Attentif à chaque client, il accueille une clientèle exigeante et internationale, gère les demandes spécifiques avec diplomatie et contribue activement à leur fidélisation. Il prend part à l’organisation opérationnelle du restaurant, notamment à la gestion des réservations, à la mise en place et au contrôle de la salle, ainsi qu’au suivi des stocks de matériel. Enfin, il soutient le Responsable dans le suivi administratif et la performance du point de vente : gestion des plannings, analyse des résultats, actions correctives et respect strict des normes HACCP et des procédures internes.

Profil recherché :

• Nous recherchons un professionnel expérimenté, possédant un leadership naturel, une excellente présentation et un sens aigu du détail, incarnant pleinement les standards d’un service haut de gamme. Doté d’un fort sens de l’hospitalité, il fait preuve de diplomatie et de réactivité, tout en restant organisé, rigoureux et discret. Capable de fédérer et motiver les équipes, il sait superviser un service en salle, optimiser les flux, appliquer et faire respecter les standards de service et les procédures HACCP. À l’aise avec les outils de réservation et de gestion, il gère les situations délicates avec tact et contribue au suivi des performances du restaurant grâce à son esprit d’analyse et de synthèse. Son orientation client et sa capacité à offrir un service personnalisé en fait un acteur clé de la satisfaction et de la fidélisation de la clientèle.