Commis de Cuisine (H/F)

Vendôm Talents; Courchevel; Sur place; EUR 18 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Vendôm Talents propose une opportunité en tant que Commis de Cuisine (H/F) au sein de Saint Roch. Vous participez à la préparation et à la production culinaire, suivez les fiches techniques et assurez le dressage des plats, tout en respectant les normes HACCP et la propreté.

Le poste requiert rigueur, organisation et esprit d'équipe, avec une implication et une motivation à apprendre. Vous collaborerez avec l'ensemble de la brigade et aiderez à la gestion des stocks et des commandes.

Qualifications

• Rigueur, discipline et sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe et attitude professionnelle.
• Goût pour l'apprentissage et respect de la hiérarchie.
• Maîtrise des techniques de base et hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et participer à la production culinaire: épluchage, lavage, découpe et pesées.
• Assister les Chefs de Partie et suivre les fiches techniques.
• Réaliser le dressage des plats dans le respect des standards.
• Préparer et organiser le poste avant le service et maintenir la propreté.
• Participer à la fermeture du poste et à la rotation des stocks.
• Veiller à la propreté des locaux et au respect des règles HACCP.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Hygiène

Préparation culinaire

Description du poste

Vendôm Talents - Nouvelle opportunité - Commis de Cuisine (H/F) - Saint Roch

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Commis de Cuisine (H/F) au sein de Saint Roch

Missions Principales :

• En tant que Commis de cuisine, vous participez activement à la préparation et à la production culinaire en réalisant les travaux préparatoires nécessaires : épluchage, lavage, découpe, pesées et préparation des éléments de base.

• Vous assistez les Chefs de Partie dans l'exécution des plats, suivez les fiches techniques et contribuez au dressage des assiettes dans le respect des standards de qualité et de présentation de l'établissement, garantissant ainsi la fluidité du service.

• Vous préparez et organisez votre poste avant chaque service, maintenez un espace de travail propre et structuré, rangez les marchandises et assurez le nettoyage du matériel utilisé.

• Vous participez également aux opérations de fermeture du poste.

• Attentif(ve) à la qualité des produits, vous contrôlez leur état, respectez les procédures de stockage et de conservation, appliquez les règles de rotation et signalez toute anomalie ou manque.

• Vous respectez strictement les normes HACCP, les règles de sécurité alimentaire et les procédures internes, veillant à la propreté des locaux et des équipements.

• Enfin, vous travaillez en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade, appliquez les consignes de votre hiérarchie et contribuez au bon fonctionnement de la cuisine grâce à votre rigueur, votre organisation et votre esprit d’équipe.

Profil recherché :

• Vous faites preuve de rigueur, de discipline et d'un sens aigu de l'organisation.

• Esprit d'équipe et réactif(ve), vous présentez une attitude soignée et professionnelle.

• Assidu(e), motivé(e) et impliqué(e), vous avez le goût de l'apprentissage et respectez naturellement la hiérarchie.

• Votre souci du détail témoigne de votre passion pour la cuisine.

• Vous maîtrisez les techniques culinaires de base, la préparation et le dressage, ainsi que la connaissance des produits.

• Vous appliquez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, utilisez le matériel professionnel avec soin et contribuez à la gestion des stocks et des marchandises.

• Organisé(e) et méthodique, vous savez structurer votre travail et collaborer efficacement avec l’ensemble de la brigade.