Assistant Pâtissier — Desserts Italiens, Équipe & Qualité

Eataly; Paris; On-site; EUR 20,000 - 25,000; Full time

Job summary

Eataly Paris Marais recherche un Commis Pâtissier pour participer à la préparation et à la réalisation de nos desserts italiens emblématiques, sous la supervision du Chef Pâtissier et de l’équipe de pâtisserie.

Vous participez à la mise en place, préparez les ingrédients, réalisez les bases et le dressage des desserts, contrôlez la fraîcheur des produits et appliquez rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsibilities

• Participer à la mise en place du poste et préparer les ingrédients nécessaires à la production.
• Réaliser les préparations de base et contribuer à la confection des pâtisseries selon les recettes et les indications du Chef Pâtissier.
• Participer au dressage, à la finition et à la présentation des desserts.
• Respecter les standards de qualité, de régularité et de présentation de la maison.
• Contrôler la fraîcheur et la bonne conservation des produits utilisés.
• Participer au rangement des marchandises et à la bonne gestion des matières premières.
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la propreté, le rangement et l’entretien de son poste de travail, du matériel et des équipements.
• Collaborer avec l’ensemble de l’équipe de pâtisserie afin de garantir une production fluide et de qualité.

Job description

Eataly Paris Marais recherche un Commis Pâtissier pour participer à la préparation et à la réalisation de nos desserts italiens emblématiques, sous la supervision du Chef Pâtissier et de l’équipe de pâtisserie.

Vous participez à la mise en place, préparez les ingrédients, réalisez les bases et le dressage des desserts, contrôlez la fraîcheur des produits et appliquez rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).