Assistant Manager Restauration — Leadership & Opérations

Scalers (France); Vitrolles; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Flunch, basé à Vitrolles, recherche un Assistant Manager pour superviser l'équipe et assurer le bon fonctionnement du service en salle, en cuisine et à la caisse.

Vous serez un relais opérationnel, motivant et formant les collaborateurs, en veillant au respect des standards qualité, HACCP et sécurité, et en pilotant les ouvertures/fermetures et la gestion des stocks. Poste en restauration, temps plein.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en restauration souhaitée.
• Connaissance des standards HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à manager et former les équipes au quotidien.

Responsibilities

• Participer à l’organisation et à l’animation des équipes en salle, en cuisine ou en caisse
• Être un relais de proximité pour motiver, former et accompagner les collaborateurs au quotidien
• Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Suivre les indicateurs de performance (qualité de service, rotation des produits, satisfaction client, etc.)
• Gérer certaines ouvertures ou fermetures du restaurant en autonomie
• Participer à la gestion des stocks, des approvisionnements et au suivi des commandes
• Être force de proposition pour améliorer les pratiques et fluidifier l’organisation
• Intervenir en appui des équipes en cas de forte affluence

Skills

Gestion d'équipe

Formation du personnel

Hygiène HACCP

Suivi des KPI

Gestion des stocks

Tools

Caisse

Job description

Flunch, basé à Vitrolles, recherche un Assistant Manager pour superviser l'équipe et assurer le bon fonctionnement du service en salle, en cuisine et à la caisse.

Vous serez un relais opérationnel, motivant et formant les collaborateurs, en veillant au respect des standards qualité, HACCP et sécurité, et en pilotant les ouvertures/fermetures et la gestion des stocks. Poste en restauration, temps plein.