Assistant Manager en restauration (H/F)

Scalers; Vitrolles; Presencial; EUR 24.000 - 32.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Flunch, basé à Vitrolles, recherche un Assistant Manager pour superviser l'équipe et assurer le bon fonctionnement du service en salle, en cuisine et à la caisse.

Vous serez un relais opérationnel, motivant et formant les collaborateurs, en veillant au respect des standards qualité, HACCP et sécurité, et en pilotant les ouvertures/fermetures et la gestion des stocks. Poste en restauration, temps plein.

Formación

• Expérience en gestion d'équipe en restauration souhaitée.
• Connaissance des standards HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à manager et former les équipes au quotidien.

Responsabilidades

• Participer à l’organisation et à l’animation des équipes en salle, en cuisine ou en caisse
• Être un relais de proximité pour motiver, former et accompagner les collaborateurs au quotidien
• Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Suivre les indicateurs de performance (qualité de service, rotation des produits, satisfaction client, etc.)
• Gérer certaines ouvertures ou fermetures du restaurant en autonomie
• Participer à la gestion des stocks, des approvisionnements et au suivi des commandes
• Être force de proposition pour améliorer les pratiques et fluidifier l’organisation
• Intervenir en appui des équipes en cas de forte affluence

Conocimientos

Gestion d'équipe

Formation du personnel

Hygiène HACCP

Suivi des KPI

Gestion des stocks

Herramientas

Caisse

Descripción del empleo

Rejoignez Flunch, une entreprise dynamique et innovante, leader dans le secteur de la restauration, où l'authenticité et l'excellence sont au cœur de chaque expérience client. Basée à Vitrolles, notre équipe passionnée s'engage à offrir un cadre de travail stimulant et des opportunités de croissance professionnelle exceptionnelles.

Rattaché(e) au Manager de site, l’Assistant(e) Manager participe à la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant et accompagne les équipes dans leur mission de satisfaction client.

Vos missions seront notamment:

• Participer à l’organisation et à l’animation des équipes en salle, en cuisine ou en caisse
• Être un relais de proximité pour motiver, former et accompagner les collaborateurs au quotidien
• Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Suivre les indicateurs de performance (qualité de service, rotation des produits, satisfaction client, etc.)
• Gérer certaines ouvertures ou fermetures du restaurant en autonomie
• Participer à la gestion des stocks, des approvisionnements et au suivi des commandes
• Être force de proposition pour améliorer les pratiques et fluidifier l’organisation
• Intervenir en appui des équipes en cas de forte affluence