Assistant Manager – Luxury Bar & Dining Outlet

Diamond CareerS; Cernay-la-Ville; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Tarif préférentiels Accor

Réduction F&B 30% (hors Mama Shelter)

Gain de points de fidélité

20% sur Spa (Willowstream)

30% sur boutiques Accor (hors certains

Uniforme fourni et blanchi

Logement selon profil

Job summary

Paris Society recherche un(e) Assistant Manager pour le James’ Bar à l’Abbaye des Vaux-de-Cernay. Vous supervisez l’équipe, garantissez une expérience client d’exception et assurez la cohérence des services au quotidien dans un établissement de luxe.

Vous reportez au Directeur de la Restauration et participez activement à la gestion opérationnelle et commerciale, du recrutement à l’animation des services et au maintien des standards.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration exigée et travail en restauration de luxe.
• Expérience 2 à 3 ans minimum sur poste similaire (maître d’hôtel, assistant manager) en établissement haut de gamme.

Responsibilities

• Manageriser et animer l’équipe de salle et de bar.
• Accompagner et motiver l’équipe lors des services et veiller au respect des standards de service.
• Élaborer et suivre les plannings dans le cadre du droit du travail.
• Animer les briefings quotidiens et fixer objectifs de vente.
• Recruter, intégrer, former et évaluer les collaborateurs.
• Assurer la communication entre salle, cuisine, réception et services.
• Gérer les réservations, optimiser le plan de salle et le taux de remplissage.
• Contrôler les stocks, les commandes et les inventaires; viser les objectifs de chiffre d’affaires.
• Contribuer à l’élaboration des cartes et à la promotion des vins et cocktails.
• Suivre les coûts matières et masse salariale et proposer des actions d’optimisation.
• Veiller au HACCP et au respect des règles d’hygiène et d’alcool.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Service client

Anglais professionnel

Français courant

Education

BTS MHR

Licence/Bachelor hôtelier

Tools

Trivec

SevenRooms

Pack Office

Job description

Paris Society recherche un(e) Assistant Manager pour le James’ Bar à l’Abbaye des Vaux-de-Cernay. Vous supervisez l’équipe, garantissez une expérience client d’exception et assurez la cohérence des services au quotidien dans un établissement de luxe.

Vous reportez au Directeur de la Restauration et participez activement à la gestion opérationnelle et commerciale, du recrutement à l’animation des services et au maintien des standards.