ASSISTANT MANAGER EN RESTAURATION RAPIDE (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Paris; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recrute un leader service client pour assurer la satisfaction de la clientèle, contrôler la fluidité des commandes et accélérer le service au comptoir, en salle et en cuisine.

Sous la supervision du manager, vous veillerez à fidéliser les clients, effectuerez des actions correctives sur les retours et participerez à l’ouverture/fermeture et à la formation des employés, tout en respectant les normes BURGER KING.

Qualifications

• Expérience en gestion d’équipe en restauration.
• Connaissance des normes d’hygiène et sécurité alimentair es.

Responsabilités

• Assurer la satisfaction de la clientèle et la qualité du service dans un délai raisonnable.
• Contrôler la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service.
• Fidéliser les clients et traiter les retours par des actions correctives.
• Sur le terrain, être présent en cuisine, au comptoir et en salle pour aider l’équipe et limiter les files d’attente.
• Soutenir le manager ou le directeur dans la gestion du quart de travail.

Connaissances

Leadership

Service client

Gestion d’équipe

Supervision opérationnelle

Outils

Système de pointage

Description du poste

Service Client

• Le leader doit s’assurer de la satisfaction de la clientèle et d’une bonne qualité de service dans un délai raisonnable.


• Il doit contrôler la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service.


• Il doit veiller à fidéliser au mieux la clientèle et mener des actions correctives faisant face aux commentaires des clients.


• Opérationnel sur le terrain, le leader doit être présent dans la cuisine, au comptoir et dans la salle afin d’aider ses équipiers si nécessaire et limiter le temps d’attente des clients. Il est le soutien du manager ou du directeur dans la gestion du quart de travail ;

Gestion opérationnelle

Le leader gère le quotidien de sa zone de travail dans le respect des normes BURGER KING.

• Il participe, sous la supervision du Manager d’ouverture ou du Directeur à l’application des procédures d’ouverture et de fermeture du restaurant.


• Il est garant de la bonne application des indicateurs de qualité et met en place des actions correctives si nécessaire.


• Il fait respecter les normes d’hygiène et de sécurité BURGER KING.


• Il est capable de couvrir une zone de travail en totale autonomie mais doit être contrôlé par le manager de shift ou le directeur.


• Il participe à la formation des employés en assistant le manager


• Il veille à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant.


• Il participe la réception de l’approvisionnement des matières premières

Gestion des équipes

• Le leader anime les équipes d’une zone de travail : ses équipes le suive et le respecte, il a acquis une expérience en terme de gestion du personnel, il sait repositionner les employés en fonction du flux.


• Il répartit le travail entre les équipiers. Il s’assure du bon fonctionnement du système de pointage des salariés.