Assistant Manager en restauration (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Chaponost; Vor Ort; EUR 25.000 - 38.000; Vollzeit

Zusammenfassung

HOTELRESTAUJOB recherche un Assistant Manager issu du milieu de la restauration, disposant d’une solide expérience en service et souhaitant évoluer vers un poste à responsabilités au sein de l’établissement.

Le candidat devra être capable d’animer et former l’équipe, de superviser le service en salle et d’assister le Manager dans la gestion quotidienne, tout en garantissant la qualité du service et la satisfaction client.

Qualifikationen

• Expérience significative en restauration, idéalement en service traditionnel.
• Maîtrise des techniques de service et exigences du métier.
• Capacité à former, accompagner et encadrer des collaborateurs.
• Bonne connaissance de l’organisation et du fonctionnement d’un restaurant.

Aufgaben

• Participer activement au service en salle et assurer une présence opérationnelle.
• Encadrer et accompagner l'équipe sur le terrain et veiller au bon déroulement des services.
• Contribuer à la gestion quotidienne de l’établissement (commandes, stocks, livraisons, hygiène).
• Participer à l’élaboration des plannings et assurer la continuité en l’absence du Manager.

Kenntnisse

Leadership d'équipe

Service en salle

Vente additionnelle

Gestion des stocks

Jobbeschreibung

Nous recherchons un Assistant Manager (H/F) issu du milieu de la restauration, disposant d’une solide expérience en service et souhaitant évoluer vers un poste à responsabilités au sein de notre établissement.

Véritable relais du Manager, vous participez activement à la vie du restaurant. Présent sur le terrain, vous assurez le service en salle, accompagnez les équipes et contribuez au bon fonctionnement et au développement commercial de l’établissement.

Ce poste nécessite une réelle maîtrise du métier de la restauration, un sens aigu du service et une véritable capacité à encadrer et fédérer une équipe.

Vos principales missions :

Service et relation clientèle

Participer activement aux services et assurer une présence opérationnelle en salle.

Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de leur expérience.

Maîtriser les techniques de vente, savoir valoriser la carte et développer les ventes additionnelles.

Veiller à la qualité du service, à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

Être garant de la bonne tenue de la salle et du respect des standards de l’établissement.

Encadrement et animation de l’équipe

Accompagner les serveurs dans leur travail quotidien et montrer l’exemple sur le terrain.

Former et intégrer les nouveaux collaborateurs aux méthodes de travail et aux exigences de l’établissement.

Veiller à la bonne organisation du service et à la répartition efficace des tâches.

Contrôler l’application des procédures et maintenir une dynamique d’équipe positive et professionnelle.

Participer à l’élaboration des plannings en accord avec le Manager.

Assistance à la gestion de l’établissement

Seconder le Manager dans la gestion quotidienne du restaurant.

Participer au suivi des commandes, des approvisionnements et des stocks.

Contrôler les livraisons, la qualité et la conformité des produits.

Participer au suivi administratif et à la gestion des opérations courantes.

Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.

Être capable de prendre le relais du Manager en son absence.

Expérience et compétences attendues

Expérience significative et indispensable en restauration, idéalement en service traditionnel.

Excellente maîtrise des techniques de service et des exigences du métier.

Expérience dans la gestion d’un rang ou la coordination d’une équipe en salle.

Véritable sens commercial et goût pour la vente.

Capacité à former, accompagner et encadrer des collaborateurs.

Bonne connaissance de l’organisation et du fonctionnement d’un restaurant.

Nous recherchons un professionnel de la restauration, impliqué, organisé et rigoureux, qui souhaite s’investir dans un poste polyvalent associant service en salle, accompagnement des équipes et responsabilités opérationnelles.