Assistant Manager Restaurant (H/F)

Céline AUBIN - Mercato de l'Emploi; Lagord; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

Repas à tarif préférentiel

Résumé du poste

Le restaurant recherche un Assistant Manager H/F en CDI à temps plein, avec une première expérience réussie en management dans la restauration rapide, commerciale ou grande distribution. Vous piloterez les services, encadrerez l'équipe et garantirez l'accueil et le respect des procédures.

Dés votre arrivée, une formation est prévue pour vous accompagner dans la prise en main du poste et des outils. Rigueur, leadership et esprit d'équipe seront vos atouts pour assurer la satisfaction client et le

Qualifications

• Expérience confirmée en management en restauration rapide, commerciale ou grande distribution.
• Capacité à fédérer une équipe et à assurer la performance du service.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des procédures opérationnelles: ouverture/fermeture, stocks, caisse.
• Aptitude à former et accompagner les nouveaux collaborateurs.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement des services sous votre responsabilité.
• Participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant selon les procédures internes.
• Répartir les missions et superviser l'équipe sur votre service.
• Animer l'équipe et favoriser une ambiance de travail positive et efficace.
• Garantir qualité de l'accueil, fluidité du service et satisfaction client.
• Veiller au respect des standards de l'enseigne et à la rotation des produits.
• Conduire les opérations de caisse et les procédures financières pendant le service.
• Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs.

Connaissances

Animation d'équipe

Gestion de service

Qualité de service

Satisfaction client

Organisation opérationnelle

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion stocks et caisse

Leadership positif

Esprit d'équipe

Enthousiasme

Communication claire

Organisation

Réactivité

Gestion des priorités

Description du poste

Conditions proposées

• CDI à temps plein
• Début immédiatement
• Organisation du temps de travail sur 4 jours travaillés et 3 jours de repos par semaine, dont 2 jours consécutifs
• 1 week-end de repos par mois
• Travail sans coupure, sur des horaires d'ouverture ou de fermeture
• Mutuelle d'entreprise
• Repas à tarif préférentiel
• Perspectives d'évolution au sein de l'enseigne

Rémunération

Salaire fixe : 2 120,35 € brut mensuel

Prime mensuelle

Les missions du poste

Rattaché(e) au Directeur du restaurant, vous intervenez comme un véritable relais opérationnel sur le terrain.

En tant qu'Assistant Manager H/F, vous êtes responsable du bon déroulement des services qui vous sont confiés, de l'animation de l'équipe présente, de la qualité de l'accueil client et du respect des standards de fonctionnement du restaurant. Vos missions s'inscrivent dans le périmètre de la fonction assistant manager : gestion de service, ouverture et fermeture, satisfaction client, respect des procédures, suivi opérationnel et accompagnement des équipes.

Plus concrètement, vos missions sont les suivantes :

• Assurer le bon déroulement des services dont vous avez la responsabilité
• Participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant dans le respect des procédures internes
• Répartir les missions entre les membres de l'équipe présents sur votre service et veiller à leur bonne réalisation
• Animer l'équipe au quotidien et contribuer à une ambiance de travail positive et efficace
• Garantir la qualité de l'accueil, la fluidité du service et la satisfaction des clients
• Veiller à la qualité des produits servis et à l'application des standards de l'enseigne
• Participer activement à la gestion opérationnelle du restaurant
• Réaliser les inventaires et contribuer à la bonne gestion des stocks ainsi qu'à la maîtrise des pertes
• Contrôler les livraisons et veiller à la bonne rotation des produits
• Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
• Veiller au respect de la méthode HACCP, des DLC, de l'entretien du matériel et de la bonne utilisation des équipements
• Assurer le suivi des opérations de caisse et l'application des procédures financières pendant votre service
• Veiller au bon pointage des équipes présentes et au respect des consignes liées à l'organisation du travail
• Participer à l'intégration et à l'accompagnement des nouveaux collaborateurs selon les procédures en place

Dès votre arrivée, une période de formation est prévue pour vous accompagner dans la prise en main du poste et des outils. La fiche de fonction précise également que l'assistant manager peut intervenir, selon sa formation, sur des sujets complémentaires comme la formation des équipes ou certains suivis opérationnels du restaurant.

Le profil recherché

Le plus important pour réussir à ce poste, c'est votre personnalité, votre leadership terrain et votre capacité à fédérer une équipe au quotidien.

Nous recherchons une personne ayant impérativement une première expérience réussie en management en restauration rapide, restauration commerciale ou grande distribution. Une expérience acquise en alternance est également appréciée.

Compétences et savoir-faire attendus

• Expérience en animation d'équipe et en gestion de service
• Bonne maîtrise des enjeux de qualité de service et de satisfaction client
• Aisance dans l'organisation opérationnelle d'un service
• Capacité à accompagner une équipe et à transmettre les consignes avec clarté
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Maîtrise des bases de la gestion opérationnelle : stocks, contrôles, procédures, caisse, ouverture et fermeture
• Savoir-être attendu Leadership positif
• Esprit d'équipe
• Enthousiasme
• Communication claire et constructive
• Organisation
• Réactivité
• Capacité à gérer les priorités