Assistant.e Responsable F&B - Restaurants F/H

Hôtel LE COUCOU; Les Allues; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

Le Hôtel LE COUCOU à Les Allues recherche un responsable pour assister le Responsable Food & Beverage dans l'organisation et la gestion opérationnelle des trois restaurants de l'établissement, et pour veiller au bon déroulement des services et à une expérience client conforme aux exigences.

Vous encadrerez les équipes, participerez au recrutement, à l'intégration et à la formation, et contribuerez au suivi des stocks, à l'optimisation des performances et au développement du chiffre d'affaires,

Job description

• Assister le Responsable Food & Beverage dans l'organisation et la gestion opérationnelle des activités des trois restaurants de l'établissement.
• Veiller au bon déroulement des services et garantir une expérience client conforme aux exigences de qualité de l'établissement.
• Encadrer, accompagner et développer les équipes au quotidien.
• Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des ressources humaines en fonction de l'activité.
• Assurer la répartition des tâches et veiller à la bonne coordination des équipes pendant les services.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
• Animer les briefings et assurer la transmission des informations opérationnelles aux équipes.
• Veiller à l'application des procédures, standards de qualité, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le suivi de la satisfaction client et gérer les réclamations dans le respect des standards de l'établissement.
• Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à l'optimisation des performances des différents restaurants.
• Participer au suivi des stocks, des commandes et des besoins matériels des services.
• Assurer le suivi administratif et opérationnel de l'activité et proposer des actions d'amélioration continue.
• Assurer une communication fluide avec l'ensemble des services de l'établissement afin de garantir une expérience client cohérente et personnalisée.