Assistant(e) responsable de restaurant (H/F)

369° Hôtels & Maisons; Combloux; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

ALPEN VALLEY recrute un/une Assistant(e) responsable de restaurant pour accompagner le pilotage des équipes et garantir la qualité du service pendant la saison hiver 2026-2027.

Vous participerez à l’organisation des services, à l’encadrement et à l’accueil des clients, tout en valorisant les espaces de restauration et en assurant le reporting au Maître d’Hôtel.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration exigée.
• Première expérience sur poste similaire souhaitée.
• Savoir organiser et diriger une équipe et garantir le service.

Responsabilités

• Appliquer et faire respecter l’organisation et les priorités définies.
• Répartir les consommables et le matériel hôtelier.
• Contrôler la mise en place des tables avant les services.
• Veiller au dressage et à la présentation des buffets pour valoriser les prestations cuisine.
• Accueillir les clients et contribuer à une expérience de qualité.
• Encadrer les équipes restaurant pendant les services.
• Suivre les états de présence et effectuer les reportings auprès du Maître d’Hôtel.
• Suivre l’exécution des plannings de tâches et participer à la formation des employés.

Connaissances

Leadership

Organisation

Sens du service

Travail en équipe

Formation

Formation hôtellerie-restauration

Description du poste

Pour la saison d'hiver 2026-2027, l’Alpen Valley recherche son/sa Assistant(e) responsable de restaurantpour accompagner le pilotage des équipes restaurant et garantir la qualité du service.

Véritable relais du responsable restaurant, vous participez activement à l’organisation des services, à l’encadrement des équipes et à l’accueil des clients, tout en veillant à la mise en valeur des espaces de restauration.

Vos missions

Sous la responsabilité du responsable restaurant, vous serez amené(e) à :

• Appliquer et faire respecter l’organisation et les priorités définies

• Répartir les produits consommables et le petit matériel hôtelier

• Contrôler la mise en place des tables avant les services

• Veiller au dressage et à la présentation des buffets pour valoriser les prestations cuisine

• Accueillir les clients et contribuer à une expérience de qualité

• Encadrer les équipes restaurant pendant les différentes étapes du service

• Veiller au réassort du matériel pendant le service si nécessaire

• Contrôler la qualité, la fluidité et la rapidité du service

• Suivre l’exécution des plannings de tâches

• Participer à la formation et à l’accompagnement des employés

• Suivre les états de présence et effectuer les reportings auprès du Maître d’Hôtel

Ce poste est fait pour vous si :Vous êtes issu(e) d’une formation en hôtellerie-restaurationVous justifiez d’une première expérience sur un poste similaireVous avez le sens du service, de l’organisation et du travail en équipeVous savez faire preuve de rigueur et de leadership au quotidien